老婆餅

老婆餅是以酥皮包裹甜餡的廣式糕點，常見冬瓜蓉、糯米粉等調製的內餡。外層酥鬆、餡心柔糯，芝麻和油酥的香氣襯著甜潤，切開後能辨認皮與餡的不同質地。餅身較扁，表面開口或紋路便於烘烤時散氣，含水量與包餡厚薄共同決定口感。它常見於餅舖茶點和伴手禮，名字帶有民間故事的趣味，實際風味則落在層酥與軟餡的配合。