老婆餅最好吃的做法，外皮酥脆餡料拉絲，太好吃了！

大家好,我是牛奶奶,今天是週末,我的孩子想吃老婆餅,今天我會給他們分享一款好吃的老婆餅 現在先來做一個水油麪 250克中筋麪粉加入60克豬油10克麥芽糖沒有麥芽糖也可以用轉化糖漿 然後加入110克白開水攪拌成沒有乾粉的麪糰 在一大案板上繼續揉搓大概揉搓摔打3-5分鐘左右 水油麪揉搓至像視頻中這樣光滑細膩的狀態 然後整理成光滑的圓形麪糰 裝進保鮮膜靜置10分鐘以上 接着活一個油酥面 120克中筋麪粉加入60克豬油 然後扎勻至完全無干粉 在一大案板上揉搓至柔軟細膩的狀態 然後同樣裝進保鮮袋備用 現在我們來製作一個現心 鍋裏倒了100克清水10克豬油30克白糖 大火燒開煮至糖融化後關小火 然後慢慢加入80克熟糯米粉 糯米粉將水完全吸收後關火 再加入15克椰龍 85克切碎的冬瓜糖 30克炒熟的白芝麻 然後用刮刀炒至均勻 最後將現心翻炒成團 放涼後揪成大概20克左右的劑子搓圓 然後取出剛纔的油酥 繼續用掌心搓揉一到兩分鐘 然後手掌抹一點乾麪粉 將油酥搓圓 接着取出醒發後的水油麪 用手掌壓扁 壓成中間厚邊緣薄的麪餅 然後包進幹油酥 用虎口收口 也可以用包包子的手法慢慢收口 接着收口朝下用手掌壓扁 用手掌輕輕的從中間往外圍壓 這樣有利於裏面的油酥往外分佈均勻 然後用擀麪杖同樣從中間往兩邊擀 擀成一個大的長方形 長方形的長大概是擀麪杖一根半的長度 寬大概是擀麪杖一根的長度 然後從上輕輕的往下捲起 再用虎口揪成16個面劑子 全部揪好之後 用保鮮膜將面劑蓋上 避免表皮乾燥 然後取一個面劑 接口朝上用手指壓扁 壓成中間厚邊緣薄的麪皮 然後放入餡心 用手指按壓壓成小碗狀 再用虎口慢慢收口 上面的多餘部分可以揪掉 不要 然後將接口朝下用手掌壓扁 這樣一個餅坯就成型了 全部整理好後裝入烤盤 再用小刀劃兩個切口 這個切口是切到底部的 再薄薄的刷一層全蛋液 然後撒上白芝麻 再放進預熱好的烤箱200度烤20分鐘 現在來看看我們的老婆餅 聽聲音就知道外皮是非常的酥脆 裏面很Q彈 有一點拉絲的狀態 真的非常好吃 我家小侄女一口氣吃四個好了 今天視頻就分享到這 記得關注哦 拜拜