PFLAUMEN-SCHOKO-MARMELADE mit Schuss - außergewöhnlich & köstlich!

Hallo liebe Hungrige, ich habe im Garten die letzten Pflaumen gepflückt und wollte natürlich was besonderes daraus machen. Ist mir auch gelungen, denke ich. Zwecks Konservierung und Appetit auf Marmelade ist diese tolle Kombination aus Früchten, Schokolade und einem Spritzer Likör entstanden. Einfach köstlich und wir brauchen dafür Pflaumen und eine Orange, gern Bio, da könnt ihr dann nämlich gleich die Schale mit verwenden. Andernfalls Orangenschale aus dem Tütchen. Wir brauchen Gelierzucker, ein bisschen Rosmarin, getrocknet oder auch frisch, den Schuss, also Orangenlikör und Zartbitterschokolade. Zuerst müssen wir ein paar vorbereitende Handgriffe erledigen. Die Pflaumen also in Steinen und vierteln, die Schokolade hacken oder raspeln oder auch nur in kleinen Stücke brechen. Von der Orange, wenn sie Bio ist, die Schale abreiben, auf jeden Fall aber das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Und schon geht es an den Topf. Nehmt am besten einen tiefen Und da hinein kommen nun die Pflaumenstücke, als nächstes auch die Orange und dann alles gründlich mit dem Frührstab bearbeiten. Das dauert ein Weilchen und macht natürlich auch Radau. Haben wir dies erledigt, kommen nun die anderen Zutaten mit rein, also der Gelierzucker, die Orangenschale, egal ob abgerieben oder aus der Tüte und nun wird auch der Likör dazu gegossen, Rosmarin kommt mit rein und natürlich unbedingt die Schokoladenstücke. Und ich rate euch, zieht beim Erhitzen lieber ein Handschuh an, das spritzt ja doch immer und ihr solltet euch ja nicht verbrennen. Also bei hoher Temperatur alles erst mal umrühren, so lange bis die Schokolade geschmolzen ist. Alles aufkochen, aber zwischenzeitlich hin und wieder noch mal rühren, damit nichts am Boden hängen bleibt und wenn dann alles so circa 3-4 Minuten sprudelnd gekocht hat, nehmen wir den Topf vom Herd, brauchen nun sterile vorbereitete Gläser, nutzen wenn wir haben solch eine Hilfe zum einfüllen und geben nun die heiße Marmelade in die Gläser. Gegebenenfalls mit der Kelle noch ein bisschen nachfüllen, soll ja schön randvoll sein, Deckel drauf, fest verschrauben und dann erstmal kurz auf den Kopf stellen. Genau so verfahren wir mit der gesamten Marmelade, bis sie eben in die Gläser abgefüllt ist. Ich sage euch, schmeckt wirklich richtig super, hat auch eine schöne eher cremige Konsistenz, könnt ihr hübsch etikettiert, natürlich auch Mitbringsel aus der Küche verteilen. Denkt daran, bald geht es wieder los mit der Wichtelzeit. Sehr köstlich und mal was anderes. Ich wünsche euch viel Spaß bei der Zubereitung und dann recht guten Appetit. Falls ihr aber vielleicht doch lieber ein Chutney machen möchtet oder lieber einen Käsekuchen backen wollt, dann schaut euch doch diese Videos an. Bis zum nächsten Mal. Tschüss, Bye, Bye.