Lucky bag yolk pastry 福袋蛋黃酥 Sac portebonheur croustillant au jaune d'oeuf ラッキーバッグ卵黃ペストリー 복주머니 노른자 과자

Ingredients

Cake flour 60g
Lard 30g

Cake flour 140g
Lard 50g
Icing sugar 30g
Water 60g

Salted egg yolk
Red bean paste

180°C (356°F) for 35 minutes

*Lard can be replaced with softened unsalted butter



配料

低筋麵粉60g
豬油30g

低筋麵粉140g
豬油50g
糖粉30g
水60g

鹹蛋黃
紅豆沙

180℃(356℉)烤35分鐘

*豬油可以用軟化的無鹽黃油代替



Ingrédients

Farine T45 60g
Saindoux 30g

Farine T45 140g
Saindoux 50g
Sucre glace 30g
Eau 60g

Jaune d'oeuf salé
Pâte de haricots rouges

180°C (356°F) pendant 35 minutes

*Le saindoux peut être remplacé par du beurre non salé ramolli