3 bài thuốc dưỡng sinh từ mơ muối tía tô và 5 nhóm người cần kiêng

Kính chào quý vị khán thính giả đang quay trở lại với mục tự chữa lành trên kênh Dòng chảy Thời sự Quả mơ, vị thuốc quý ngay trong gian bếp gia đình Quả mơ vốn là một loại quả ngâm giải khát khá phổ biến vào mùa hè Nhưng ít ai biết khi đem ủ với muối hạt và lá tía tô Đây còn là một vị thuốc chữa được rất nhiều chứng bệnh thường gặp Như ho khan, đau rát họng, sôi bụng, ăn không tiêu hay cơ thể mỏi mệt Quả mơ có hình tròn nhỏ, vỏ phủ một lớp lông tơ mịn Khi chín chuyển sang màu vàng ươm và tỏa mùi thơm dịu Trong đông y, quả mơ còn có tên gọi là mai tử Khi đem ngâm muối và phơi nắng nhiều lần cho thịt quả săn dẻo lại thì gọi là bạch mai hay mơ muối Nếu ủ kết hợp thêm lá tía tô đỏ từng quả mơ sẽ thấm sắc tố tự nhiên chuyển sang màu đỏ tía và dậy mùi thơm ấm rất dễ chịu Theo y học cổ truyền, quả mơ có vị chua, tính bình Khi kết hợp cùng muối biển và lá tía tô sẽ có công dụng làm sạch phổi, trừ đờm, sinh tân dịch làm ấm dạ dày và tiêu thực, giải độc Tại Nhật Bản và nhiều nước châu Á, người dân thường dùng mơ muối tía tô ăn kèm với cơm trắng hàng ngày hoặc là dầm với nước ấm uống để phục hồi sức lực và phòng ngừa bệnh đường ruột. Trong chương trình ngày hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cơ chế tác động của vị thuốc mơ muối, cách tự ngâm một hũ mơ muối tía tô đúng chuẩn tại nhà và những điều cấm kỵ cần lưu ý. Thưa quý vị, điểm đặc biệt đầu tiên làm nên dược tính của quả mơ chính là chu kỳ sinh trưởng kéo dài trọn vẹn qua đủ 4 mùa trong năm. Cây mơ rụng lá vào mùa thu, nở hoa giữa tiết trời giá lạnh của mùa đông, kết trái vào mùa xuân và chín rộ khi bước sang đầu mùa hạ Nhờ hấp thụ khí chất của đất trời qua đủ 4 mùa nên quả mơ hội tụ nguồn dưỡng chất dồi dào, đi trực tiếp vào 4 đường kinh, can, tỳ, phế và đại tràng Tùy theo thời điểm thu hái trên cây và cách bào chế mà quả mơ phát huy những công dụng chăm sóc cơ thể khác nhau Khi quả còn xanh thì được gọi là thanh mai. Lúc này thịt quả giòn và có vị chua sắc nên thường dùng để ngâm rượu hoặc mật ong để kích thích tiêu hóa. Khi quả chín vàng mềm gọi là hoàng mai. Còn khi đem sông khói củi hoặc là ủ muối phơi khô thì trở thành ô mai và bạch mai dùng trong các thang thuốc cổ truyền của Đông Y. Theo nguyên lý dưỡng sinh phương Đông, vị chua tự nhiên của quả mơ có mối liên hệ mật thiết với tạng can tức là lá gan của cơ thể người. Trong cuộc sống hàng ngày, khi chúng ta thức khuya, căng thẳng kéo dài hoặc ăn nhiều đồ chiên rán, nhiệt lượng trong gan và túi mật rất dễ bốc lên phần trên cơ thể. Khi dòng nhiệt này đẩy lên vùng đầu mặt và cổ họng, cơ thể sẽ xuất hiện cảm giác miệng khô khát đắng, đau rát họng, bứt rứt và khó đi vào giấc ngủ. Lúc này, vị chua tự nhiên của quả mơ đóng vai trò thu giữ và dẫn luồng nhiệt đang bốc cao quay trở về trạng thái cân bằng. Chia sẻ trên chương trình Đàm Cổ Luận Kim Thoại Trung Y của đài truyền hình Tân Đường Nhân, bác sĩ Đông Y Lâm Quý, nguyên viện trưởng Trung Y Viện Trường Vinh tại Đài Loan với hơn 30 năm kinh nghiệm và hành nghề y học cổ truyền, đã phân tích rất rõ cơ chế này. Bác sĩ Lâm Quý giải thích rằng vị chua của quả mơ đi thẳng vào kinh can giúp làm dịu sự căng tức của lá gan, hạ hỏa ở túi mật và giữ lại nguồn tân dịch bên trong cơ thể. Nhờ đó người đang bị khô miệng hoặc nóng bức trong người chỉ cần uống một cốc nước mơ ấm là cảm thấy vùng ngực và cổ họng dịu mát ngay lập tức Dưới góc nhìn của y học hiện đại thì quả mơ chứa hàm lượng cao các acid hữu cơ tự nhiên cùng với vitamin A, vitamin C, sắt, canxi và chất xơ Khi đi vào khoang miệng vị chua của quả mơ lập tức kích thích các tuyến nước bọt dưới lưỡi tiết ra dịch tiêu hóa rồi dào Nhiều người chỉ mới nhìn thấy hoặc nghĩ đến quả mơ đã cảm nhận rõ nước bọt tiết ra đầy khoang miệng rồi Dòng nước bọt tự nhiên này vừa làm mướt niêm mạc họng đang bị khô rát, lại vừa chứa các men tiêu hóa giúp phân giải thức ăn từ bước đầu tiên. Khi xuống đến dạ dày, các acid hữu cơ trong quả mơ tiếp tục thúc đẩy dạ dày co bóp nhịp nhàng để tiêu hóa chất đạm và chất béo. Nhờ vậy, những người lớn tuổi hay bị đầy hơi chướng bụng và chán ăn sẽ cảm thấy bụng nhẹ nhõm và ăn ngon miệng hơn. Bên cạnh đó, các dưỡng chất trong quả mơ còn tham gia vào tiến trình hỗ trợ gan chuyển hóa mỡ thừa và làm sạch đường ruột. Khi thức ăn được tiêu hóa triệt để và không bị ứ động lâu trong đại tràng, lượng độc tố thấm ngược vào máu sẽ giảm đi đáng kể. Đây chính là lý do vì sao một hũ mơ ngâm trong góc bếp lại có thể bảo vệ dạ dày và lá gan cho cả gia đình quanh năm suốt tháng. Thưa quý vị, quả mơ tươi tuy giàu dưỡng chất nhưng nếu ăn sống trực tiếp nhiều quả thì vị chua gắt sẽ làm ê răng và gây xót dạ dày. Để khắc phục nhược điểm này và nâng cao giá trị dưỡng sinh, các thầy thuốc cổ truyền đã kết hợp quả mơ với muối biển và lá tía tô. Sự phối hợp của 3 nguyên liệu quen thuộc này tạo nên món mơ muối tía tô có sự cân bằng hài hòa giữa tính âm và tính dương Theo sách Y Tâm Phương, bộ y thư cổ ghi chép về phương pháp trị liệu ẩm thực phương Đông Quả mơ muối chín giúp điều hòa khí huyết và giảm mỏi tứ chi Trong lịch sử Nhật Bản và các nước Á Đông, người nông dân làm việc ngoài đồng nắng gắt hoặc người đi đường xa luôn mang theo vài quả mơ muối. Khi cơ thể đổ nhiều mồ hôi và chân tay rã rời, chỉ cần ngậm một miếng mơ muối nhỏ kèm với nước ấm là thể lực phục hồi rất nhanh chóng. Cơ chế của hiện tượng này nằm ở sự kết hợp giữa axit hữu cơ của quả mơ và các khoáng chất có trong muối hạt tự nhiên. Khi con người lao động nặng nhọc hoặc đi dưới trời nắng gắt, cơ thể mất đi lượng lớn nước cùng với chất điện giải qua mồ hôi, gây mỏi cơ và mệt tim. Nước mơ muối cung cấp đồng thời chất chua giúp giữ nước trong tế bào và vị mặn giúp bù đắp lượng muối khoáng vừa mới thất thoát. Hơn nữa, tiến trình ủ muối và phơi nắng nhiều ngày giúp làm dịu bớt tính chua gắt ban đầu của quả mơ tươi. Qua thời gian lên men tự nhiên, lượng axit hữu cơ trong quả mơ tăng lên, nhưng chuyển sang dạng êm dịu hơn, không gây kích ứng niêm mạc dạ dày Khi kết hợp thêm lá tía tô đỏ vào hũ mơ muối, giá trị chăm sóc sức khỏe của bài thuốc này lại càng được nâng lên rõ rệt Trong y học cổ truyền, quả mơ có vị chua và tính thu liễm, nghĩa là có xu hướng gom giữ tân dịch vào bên trong cơ thể Ngược lại, lá tía tô có vị cay, mùi thơm ấm và tính phát tán, giúp làm ấm tỳ vị, đẩy khí lạnh ra ngoài và giải độc thức ăn. Khi kết hợp quả mơ với lá tía tô, tính ấm của tía tô sẽ trung hòa bớt tính chua lạnh của quả mơ, giúp người bị bụng yếu vẫn dùng được rất êm ái. Không chỉ bổ trợ về dược tính, lá tía tô còn tiết ra sắc tố tự nhiên khi gặp chất chua của quả mơ, tạo nên màu đỏ hồng vô cùng đẹp mắt. Tinh dầu thơm trong lá tía tô có khả năng ức chế sự phát triển của nấm mốc và vi khuẩn có hại trong suốt tiến trình ngâm ủ và lên men Nhờ có lớp lá tía tô bảo vệ, hũ mơ muối để qua nhiều năm vẫn giữ được mùi thơm thanh khiết mà không hề bị nổi váng hay hư hỏng Mà ngược lại còn tăng thêm giá trị dược liệu gấp bội phần Đặc biệt đối với đường hô hấp, sự kết hợp giữa mơ muối và lá tía tô mang lại tác dụng kép, vừa làm dịu cơn ho lại vừa làm ấm phổi Vị chua mặn của mơ muối giúp làm sạch đờm nhớt ở cổ họng và giảm ho khan Trong khi đó, tinh dầu ấm của lá tía tô giúp làm thông thoáng đường thở Và xoa dịu cảm giác ngứa rát thanh quản khi trời trở lạnh Thưa quý vị, để làm một hũ mơ muối tía tô để dành dùng quanh năm Khâu chuẩn bị nguyên liệu và làm đúng trình tự 3 bước sẽ quyết định chất lượng của mẻ mơ Nguyên liệu chuẩn cho một mẻ ngâm gồm 1kg quả mơ chín vàng 250g muối hạt biển tự nhiên Một chén nhỏ rượu trắng và 200g lá tía tô đỏ tươi. Dụng cụ ngâm bắt buộc phải là hũ thủy tinh hoặc là vại xanh đã tráng nước sôi và phơi khô. Không dùng đồ nhựa hay kim loại để tránh bị chất chua và muối ăn mòn. Bước thứ nhất là chọn lựa và làm sạch quả mơ. Quý vị nên chọn những quả mơ vừa chín tới có màu vàng ươm hoặc vàng ửng hồng. Quả tròn đều, cầm chắc tay và lớp lông tơ vẫn còn nguyên vẹn. Cần loại bỏ hết những quả bị dập nát, có vết sâu châm hoặc là quả còn quá xanh Vì nhiều nhựa chát dễ làm đắng nước ngâm Quả mơ mua về đem ngâm trong nước sạch, khoảng 2 giờ đồng hồ Cho bỏ hết bụi bẩn và nhựa cây bám ngoài vỏ Sau đó rửa nhẹ nhàng từng quả dưới vòi nước chảy để không làm trầy xước vỏ Sau đó dùng đầu tăm nhọn, khều sạch phần cuống đen ở hãm quả Phần cuống này giữ lại nhiều bụi và nấm mốc nhất Nếu như không lấy sạch sẽ, sẽ làm hũ mơ bị sủi bọt khi ngâm Tiếp theo, trải đều quả mơ ra rổ thưa, đặt ở nơi thoáng gió và râm mát khoảng nửa ngày cho vỏ mơ khô ráo hoàn toàn. Khi bề mặt quả đã khô ráo, hãy dưới một chén nhỏ rượu trắng vào đảo nhẹ để sát quần lớp vỏ một lần nữa. Ngay khi vỏ mơ còn đang ẩm ráo, chúng ta chuyển sang bước thứ hai là ủ muối và phơi nắng. Ở bước thứ hai này, quý vị trải một lớp muối hạt mỏng dưới đáy hũ, xếp một lớp quả mơ lên trên rồi lại phủ một lớp muối hạt xen kẽ cho đến khi hết mơ. Lớp trên cùng cần phủ lượng muối dày hơn Sau đó đặt một chiếc đĩa sứ sạch, đè nhẹ lên trên để nén quả mơ xuống Đậy kín nắp hũ và để ở nơi thoáng mát từ 3 đến 5 ngày cho muối rút nước từ thịt quả mơ ra ngoài Khi nước mơ đã tiết ra, ngập khoảng 2 phần ba hũ Hãy vớt quả mơ ra, nia sạch và đem phơi dưới nắng nhẹ từ 1 đến 2 ngày cho vỏ săn lại Phần nước muối mơ trong hũ cũng đem phơi nắng để tiệt trùng tự nhiên Đến chiều tối lại cho quả mơ vào hũ ngâm qua đêm Lặp lại việc phơi nắng và ngâm sương này 3 ngày liên tiếp để cho thịt quả mơ dẻo quánh và thấm sâu vị mặn Bước thứ 3 là sơ chế lá tía tô và ủ lên màu cho hũ mơ muối Quý vị chọn những cành tía tô có mặt lá màu tím đậm Nhặt lấy lá tươi, rửa sạch rồi phơi trong bóng râm cho ráo hết nước lã Sau đó cho lá tía tô vào chậu sạch, rắc 2 thìa canh muối hạt Rồi dùng tay vò nhẹ từ 2 đến 3 phút và vắt bỏ lượt nước chát màu tím đen đầu tiên Sau đó, quý vị rắc thêm một thìa muối hạt vào phần lá vừa vắt, dưới một chút nước muối mơ từ trong hũ vào, và vò nhẹ lần thứ hai cho lá tiết ra nước cốt màu đỏ hồng tươi sáng. Cuối cùng, trải đều phần lá tía tô và nước cốt đỏ hồng này, phủ kín lên mặt quả mơ trong hũ. Đậy chặt nắp, đặt hũ mơ ở nơi khô mát từ 3 đến 6 tháng là thịt mơ sẽ chuyển sang màu đỏ sẫm, thơm dịu và bắt đầu lấy ra sử dụng được. Thưa quý vị, khi đã có sẵn hũ mơ muối tía tô hoặc vị thuốc ô mai trong nhà, việc pha chế đúng điều lượng sẽ giúp phát huy tối đa công dụng chăm sóc sức khỏe Tùy theo từng biểu hiện cụ thể của cơ thể như đầy bụng, đau rát cổ họng hay nóng nhiệt trong người mà chúng ta áp dụng một trong ba cách làm dưới đây Cả ba công thức này đều sử dụng những nguyên liệu sẵn có trong bếp và thực hiện rất nhanh gọn và đơn giản Cách thứ nhất là pha trà mơ muối tía tô cùng với gừng tươi để trị chứng đầy hơi, ăn không tiêu, lạnh bụng hoặc mới chớm, đau rát cổ họng Nguyên liệu cho một lần uống gồm một quả mơ muối, 2 lá tía tô lấy trực tiếp từ trong hũ ngâm và 3 lát gừng tươi thái sợi nhỏ Cho toàn bộ mơ muối, lá tía tô và gừng tươi nguyên vỏ vào cốc sứ Dùng thìa dầm nát thịt quả mơ rồi rót vào 200ml nước sôi nóng đậy kín nắp cốc và ủ trong khoảng 5 phút để tinh dầu từ gừng tươi và lá tía tô hòa quyện hết vào trong nước mơ. Nên uống từng ngụm nhỏ khi trà còn đang ấm nóng, tốt nhất là sau bữa ăn khoảng 30 phút. Khi uống, quý vị hãy nhai kỹ cả phần thịt quả mơ và lá tía tô sẽ giúp làm ấm dạ dày rất nhanh chóng, giúp tiêu đờm và làm dịu cổ họng. Cách thứ 2 là nấu cháo gạo lứt với mơ muối tía tô. Rất phù hợp cho người có đường ruột yếu hay bị sôi bụng, đi ngoài phân lỏng hoặc người vừa mới ốm dậy. Nguyên liệu gồm 100g gạo lứt hoặc gạo tẻ thơm, 2 quả mơ muối tía tô và 1 lít nước lọc. Gạo đem vo sạch và ngâm nước ấm, khoảng 30-60 phút cho mềm. Còn quả mơ muối thì hãy tách bỏ hạt cứng và băm nhỏ phần thịt quả. Quý vị cho gạo và thịt quả mơ vào nồi đáy dày, đổ 1 lít nước sạch vào đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh nhừ trong khoảng 50 phút. Khi hạt gạo đã nở bung sánh mịn và thấm đều vị chua mặn, dịu của mơ muối thì hãy tắt bếp mà không cần nêm thêm gia vị. Múc cháo ra bát ăn khi còn ấm vào bữa sáng hoặc bữa tối sẽ giúp làm săn niêm mạc ruột, kích thích vị giác và bồi bổ sức lực. Cách thứ 3 là nấu nước ô mai cùng với 3 loại đậu để làm mát gan, bổ thận và nâng cao sức đề kháng. Đây là bài thuốc dưỡng sinh được bác sĩ Đông Y Lâm Quý đúc kết từ Y Thư Cổ và 12 năm trực tiếp điều trị nội khoa tại Trung Y Viện Trường Vinh, Đài Loan. Nguyên liệu gồm có 3 quả ô mai dược liệu, 30g đậu đen, 30g đậu xanh, 30g đậu nành và 1 viên đường phèn nhỏ Đem cả 3 loại đậu rửa sạch, nhặt bỏ hạt hỏng rồi ngâm nước ấm 1 giờ cho hạt đậu nở đều trước khi nấu Cho toàn bộ đậu, ô mai và 1 lít rưỡi nước vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ ninh kỹ trong 1 giờ đồng hồ Cuối cùng mới thả viên đường phèn vào để khuấy tan Sau đó quý vị chắt lấy phần nước canh ấm để uống thay trà trong ngày. Mỗi tuần dùng từ 1 đến 2 lần sẽ giúp giải nhiệt gan, thông tiểu tiện và ngủ sâu rất trọn vẹn. Thưa quý vị, cơ thể con người luôn vận hành gắn liền với sự thay đổi thời tiết của 4 mùa xuân, hạ, thu, đông. Cùng là quả mơ trong gian bếp, nhưng nếu chúng ta biết điều chỉnh cách pha chế và thời điểm sử dụng thuận theo từng mùa thì hiệu quả dưỡng sinh sẽ cao hơn rất nhiều. Việc lắng nghe cảm giác của cơ thể trong từng tiết trời sẽ giúp chúng ta chăm sóc các tạng phủ một cách chủ động và nhẹ nhàng. Vào mùa xuân, khi cây cối đâm trồi nảy lộc, khí của tạng can trong cơ thể con người cũng hoạt động mạnh mẽ nhất. Nếu khí của can bị ứ trệ hoặc bốc cao quá mức, nhiều người sẽ cảm thấy tính tình dễ bị cáu gắt. Hai bên mạng sườn tức nhẹ, mắt mỏi và miệng đắng vào buổi sáng. Trong tiết trời mùa xuân này, mỗi buổi sáng sau khi ăn điểm tâm khoảng 30 phút, quý vị có thể pha một cốc nước mơ ấm loãng, điểm thêm một chút mật ong. Vị chua dịu của quả mơ kết hợp với vị ngọt thanh của mật ong sẽ giúp làm mềm gan, giữ cho tinh thần thư thái và hỗ trợ tiêu hóa thông suốt cả ngày. Bước sang mùa hạ, nắng nóng gai gắt khiến cơ thể đổ nhiều mồ hôi, làm thất thoát một lượng lớn tân dịch và muối khoáng ra ngoài qua lộ chân lông. Thói quen của nhiều người khi đi nắng về là mở tủ lạnh uống ngay một cốc nước đá thật lạnh để dập tắt cơn khát. Tuy nhiên, việc đưa nước đá lạnh đột ngột vào cơ thể đang nóng bức sẽ làm cho các mạch máu ở dạ dày co thắt lại, khiến cho tì vị bị tổn thương và càng uống lại càng thấy khát hơn. Thay vì uống nước đá, vào những buổi trưa hè oi bức, quý vị hãy pha một cốc nước mơ muối tía tô hoặc là nước canh ô mai để ở nhiệt độ ấm vừa phải. Vị chua mặn hài hòa của nước mơ sẽ giúp cơ thể thu giữ lại lượng nước đang thất thoát qua mồ hôi, làm dịu cơn nóng ngoài da và chống cảm nắng rất tốt. Uống từng ngụm nước mơ ấm vào mùa hè giúp giải khát từ bên trong mà vẫn bảo vệ được hơi ấm của dạ dày, đặc biệt an toàn cho những người lớn tuổi. Khi tiết trời chuyển sang mùa thu, không khí bắt đầu trở nên hanh khô, độ ẩm giảm thấp khiến cho lá phổi và niêm mạc đường hô hấp rất dễ bị mất nước. Đây là thời điểm nhiều người xuất hiện triệu chứng khô mũi, ngứa cổ họng, ho khan, không có đờm và da dẻ khô ráp để bảo vệ lá phổi trong mùa thu. Vào buổi tối trước khi đi ngủ khoảng 1 giờ, quý vị có thể ngậm một miếng nhỏ thịt quả mơ muối hoặc uống nước mơ mật ong ấm để giữ ấm cổ họng đến mùa đông giá lạnh. Khi lạnh từ bên ngoài rất dễ xâm nhập qua da và đường thở, làm cho bàn tay bàn chân lạnh buốt và bụng dạ rất dễ bị đầy trướng. Do đó, vào mùa đông, quý vị tuyệt đối không nên uống nước mơ để nguội lạnh, mà cần kết hợp mơ muối tía tô với vài lát gừng tươi pha cùng với nước sôi nóng. Uống một cốc trà mơ muối tía tô gừng nóng vào buổi sáng mùa đông sẽ giúp làm ấm toàn bộ vùng bụng, kích thích khí huyết lưu thông ra tận đầu ngón tay ngón chân. Thưa quý vị, mặc dù quả mơ và món mơ muối tía tô mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa và đường hô hấp, nhưng đây vẫn là dược liệu có hoạt tính sinh học rõ rệt. Nếu sử dụng sai thể trạng, ăn quá liều lượng hoặc kết hợp nhầm với những thực phẩm xung khắc, thì quả mơ có thể gây ra những phản ứng bất lợi. Vì vậy, trước khi đưa quả mơ vào chế độ chăm sóc hàng ngày, quý vị cần nắm vững những nguyên tắc an toàn và các trường hợp cấm kỵ dưới đây. Điều cảnh báo đầu tiên và quan trọng nhất nằm ở phần nhân hạt mơ, tức là phần lõi trắng nằm bên trong lớp vỏ gỗ cứng của hạt Trong đông y, nhân hạt mơ được gọi là khổ hạnh nhân, tuy có tác dụng trị ho nhưng lại chứa hợp chất tự nhiên có thể giải phóng độc tố khi vào dạ dày Việc tự ý đập vỡ hạt mơ tươi hoặc hạt mơ ngâm để ăn sống nhân bên trong là rất nguy hiểm, có thể dẫn đến ngộ độc, gây chóng mặt buồn nôn và khó thở Do đó tại gia đình, quý vị chỉ cần dùng phần thịt quả mơ, tuyệt đối không tự ý ăn nhân hạt mơ sống. Điều cần lưu ý thứ hai là những nhóm thực phẩm không nên ăn cùng lúc với quả mơ và ô mai để tránh gây rối loạn tiêu hóa. Theo y thư cổ, ẩm thiện chính yếu và các phân tích dinh dưỡng hiện đại, quả mơ chứa nhiều acid hữu cơ nên kỵ ăn sát giờ với hải sản giàu đạm và canxi như tôm, cua, cá biển. Khi chất chua trong quả mơ gặp lượng đạm và canxi cao của hải sản trong dạ dày, chúng rất dễ kết hợp, tạo thành chất khó tiêu, gây đầy bụng hoặc đau bụng. Vì vậy, quý vị nên dùng cách nhau ít nhất 2 giờ đồng hồ. Bên cạnh đó, quý vị cũng không nên ăn quả mơ cùng lúc với thịt lợn nhiều mỡ, đồ sống lạnh hoặc là các món quá cay nóng. Về đối tượng sử dụng, có 5 nhóm người cần đặc biệt thận trọng hoặc là tuyệt đối không được dùng nhiều các chế phẩm từ quả mơ. Nhóm thứ nhất chính là những người đang mắc bệnh viêm loét dạ dày tái tràng tiến triển hoặc là chứng trào ngược dạ dày do thừa acid. Vì quả mơ kích thích tiết dịch vị rất mạnh mẽ nên nếu người đang có vết loét dạ dày ăn mơ chua lúc đói sẽ càng làm cho vết loét bị kích ứng, gây đau rát thượng vị nặng hơn. Nhóm thứ hai là những người mới chớm bị cảm lạnh, sốt rét hoặc mới phát bệnh kiết lỵ giai đoạn đầu khi tà khí còn đang ở ngoài biểu. Vị chua của quả mơ có tính thu liễm, nghĩa là giữ chặt mọi thứ ở lại bên trong cơ thể. Nếu cơ thể đang cần toát mồ hôi giải cảm hoặc đào thải vi khuẩn đường ruột mà uống nhiều nước mơ đặc thì bệnh sẽ càng lâu khỏi Nhóm thứ 3 là phụ nữ đang trong kỳ kinh nguyệt, phụ nữ vừa mới sinh con và phụ nữ đang mang thai cần hết sức lưu ý Do tính chất thu giữ của vị chua, việc ăn nhiều ô mai hoặc uống nước mơ đặc trong những ngày hành kinh hay sau sinh có thể cản trở tiến trình đào thải huyết ứ ra ngoài Nhóm thứ 4 là những người bị tăng huyết áp, suy thận hoặc đái tháo đường. Chỉ nên dùng lượng thật nhỏ để kiểm soát lượng muối và đường nạp vào cơ thể. Nhóm thứ 5 là trẻ nhỏ và người có men răng yếu. Sau khi dùng nước mơ cần phải súc miệng ngay bằng nước ấm. Đồng thời luôn nhớ phương pháp này chỉ hỗ trợ sức khỏe chứ không thay thế thuốc điều trị tại bệnh viện. Hy vọng những chia sẻ ngày hôm nay đã giúp quý vị nắm rõ cách làm và cách sử dụng món mơ muối tía tô an toàn hiệu quả cho cả gia đình. Trong gian bếp của gia đình quý vị hiện đang ngâm mơ theo cách nào? Xin hãy để lại bình luận phía dưới để chúng ta cùng nhau chia sẻ Cảm ơn quý vị đã dành thời gian theo dõi và đồng hành cùng chúng tôi Hẹn gặp lại quý vị trong những video tiếp theo