如果芥末羅氏蝦稱二，那麼只有蒜蓉羅氏蝦敢稱一了，好吃到舔手指

如果芥末螺螄蝦稱第二 那麼只有這個蒜蓉螺螄蝦敢稱第一了 外殼焦香酥脆 肉質Q彈嫩滑 好吃到舔手指 68一斤的螺螄蝦處理的時候可不要太浪費 削減掉小腳 蝦鬚蝦嘴 然後再剪掉蝦槍 用剪刀尖尖挑出內臟 再給蝦肚或者蝦背上剪開 方便入味 這樣一隻螺螄蝦就處理好了 用清水給螺螄蝦多抓洗幾次 洗乾淨以後撈出來瀝乾水分 撒上一點玉米澱粉 下手抓拌均勻以後備用 準備一把大蒜 用一把拍蒜刀把它拍扁 剁成細小一點的蒜末 蒜末多一點會更好 再來上一點小米辣 碗中加一勺白糖 一丟丟蠔油提鮮 再來一勺生抽 多一點的澱粉水攪拌均勻以後備用 起鍋燒油 油要燒的足夠熱 再下入螺螄蝦 不要翻動 用鏟子按壓煎一下 把一面煎至金黃 再給它翻個面 把另外一面也煎至變色 小火繼續煸炒 一直煸炒出密集的小氣泡 說明蝦油已經被煸炒出來了 這樣做出來的螺螄蝦纔會更香 先盛出來 過流底油 下入蒜末小米辣 炒出香味 炒香以後重新下入螺螄蝦 快速翻炒均勻 讓每一隻蝦身上都能均勻的裹上蒜末 比如調好的碗汁 扣蓋小火燜煮一分鐘 充分入味 開蓋以後快速的收攏湯汁 再撒上一把蔥花點綴 翻拌兩三下就會出鍋了 這樣一份蒜香濃郁 外殼焦香 肉質Q彈的蒜蓉螺螄蝦就搞定了 關西這個外殼都能拔掉好幾碗米飯 好了 如果您也想做給您的家人吃 就收藏起來試試吧 感謝您的觀看 我們下一期再見