冬季下飯菜土豆燉蘿蔔，土豆乾面起沙，蘿蔔水靈入味，好吃又便宜

大家好,我是老徐 今天要給大家分享的 還是冬季的家常燉菜 蘿蔔燉土豆 土豆乾煸起沙,蘿蔔水流入味 這是一道做法簡單的下飯菜 土豆去皮,清洗乾淨 再把它分成大小適中的塊 這樣分出的土豆塊燉出來更容易入味 蘿蔔也是去皮洗凈 然後切成兩公分厚的片 再把它改刀切成比土豆塊稍小的塊 這個蘿蔔和土豆相比熟得慢 這樣改刀才能讓它和土豆塊一樣熟一樣爛 小料只有蔥蒜 都把它切成蔥花蒜末就行 土豆燉蘿蔔只是一道簡單的家常燉菜 所以這裡邊也不用放一些其他的配菜 有點香菜就行了 這是一道下飯菜 而且蘿蔔也特別吃油 所以這個油要稍稍多一點 再加入一半的葷油 這樣吃起來口味纔不寡淡 在燉之前先把這個蘿蔔煸炒一下 再加入兩個大料瓣 這樣開小火慢慢煸炒 把這個蘿蔔氣給它炒出去 這也是一個預加熱過程 在燉的時候這個蘿蔔爛的會更快 蘿蔔燉土豆雖說是飯店裡邊的菜 但是菜庫上沒有 我們店裡邊經常用它做伙食菜 特別便宜 做起來也特別省事 最主要的是大夥也愛吃 特別下飯 把蘿蔔炒到這樣微微發黃 再下入土豆 把蘿蔔和土豆一塊煸炒 這樣把這個土豆炒到油汪汪的 再烹入少許的醬油放下鍋 蘿蔔和土豆炒到油汪汪 通紅通紅的 這樣就可以加入清水了 蘿蔔燉的時間比較長 所以這個湯要多添一些 加入適量的精鹽 開鍋後把它改成中小火燉12分鐘 燉這個土豆蘿蔔 只要是不把它燉碎 燉的時間越長越好 大家看這個土豆燉的也乾麵起沙了 再來看看這蘿蔔 這蘿蔔用勺輕輕一嗑就嗑開了 這樣吃著口感最好入口即化 這個蔥蒜末也要出鍋之前放 再少來點味精 再繼續開大火靠一靠湯 這裡邊湯也不要靠的太乾淨 多少留一些湯 用它泡米飯纔好吃 出鍋前淋上少許的調料油 好嘞出鍋 就這麼簡單 又好吃又好做的下飯燉菜就做好了 再撒上點香菜起火