燒賣皮不用走錘也能能擀出花邊，牛肉餡怎麼調鮮嫩多汁？收藏了

本影片由老徐演示如何在家中製作鮮嫩多汁的牛肉燒麥。重點在於使用「半燙麵」法製作較硬的麵皮以維持造型，以及透過加入肥膘肉、花椒水和雞蛋來提升肉餡的口感與多汁度。此外，影片分享了無需專業工具（走錘），利用啤酒瓶即可將燒麥皮捻出精美花邊的居家技巧。