在東北冬天也能吃冷麵，老徐分享冷麵熱做，面勁道湯熱乎

老徐分享了東北冬季特有的「冷麵熱做」做法。重點在於冷麵需提前浸泡12小時以確保口感筋道且不易黏結。透過快速燙製、溫水清洗去除鹼味，搭配清淡的蔬菜湯底與芝麻、香油、辣椒油調味，呈現出一道溫暖且清爽的家常美食。