老廣做法的沙姜雞，香到舔盤！好吃到狂嘬手指！

上次做的沙姜豬手,風味真是一絕 家裏還剩點沙姜 今天就再來做個沙姜雞好了 先準備50克的新鮮沙姜 洗乾淨後切成沙姜碎備用 走蹄雞塊洗乾淨瀝乾水分 往碗里加入2克雞粉,5克料酒 還有5克沙姜粉和3克澱粉 上手抓拌均勻些 然後放一邊醃製15分鐘左右 調個醬汁,碗裏倒入3克老抽 25克生抽 5克香油和5克白糖 5克料酒 還有2克沙姜粉,1克白胡椒粉 再倒入50克的清水 攪拌均勻些放旁邊備用 熱鍋倒油,鍋裏倒入剛剛醃製好的雞塊 開中小火慢慢煎 給雞塊反覆翻面煎一下 煎到雞塊的兩面都變成金黃的顏色了 盛出來放着備用 這裏我大概煎了10分鐘左右 接着不用洗鍋,直接在鍋裏放入3片薑片 2瓣蒜片 和2根青蔥白 再來50克幹蔥頭和50克新鮮沙姜碎 將這些食材翻炒幾下 爆出香味就可以把雞塊也放進去了 把雞塊也翻炒均勻些 再把調好的醬汁倒進去炒均勻 最後放入90克彩椒碎 炒到收汁就可以開吃了 這光澤油潤的雞塊 光是聞着香味就很下飯了 夾一塊嚐嚐,醬香很入味 連骨頭都想拿起來啃 吃完雞肉,醬汁拌飯我還能再吃一碗 這個鮮香的沙姜雞 大家學廢了嗎