自信點！就是做得比茶樓還好吃！Q彈糯嘰嘰，3分鐘教你學會這款老經典 | 原味馬蹄糕

今天我們要做一個透亮透亮的 冰冰涼涼QQ彈彈的糕點 一個熟悉的老朋友 馬蹄糕 買來的新鮮馬蹄去掉皮 清洗乾淨後切成薄片 往碗裏倒入110克馬蹄粉 再加入300克的清水 攪拌到馬蹄粉融化 然後過一遍篩 去掉一些雜質等一下會更透明好看 準備一個無油無水的鍋 倒入160克的白砂糖 先開大火炒到糖融化 隨後轉小火煮到焦糖色 倒入350克的白開水 煮到焦糖化開 隨後放入切好的馬蹄片 煮開後轉中小火 舀入兩勺馬蹄漿 迅速地攪拌均勻 使其變得粘稠 製成熟馬蹄漿 再次把剩下的馬蹄漿攪拌一下 倒入熟馬蹄漿 邊倒邊攪拌 隨後攪拌均勻後製成生熟漿 把攪拌好的馬蹄生熟漿 倒入無油無水的耐熱玻璃模具中 倒好之後冷水上鍋蒸20分鐘 取出來晾涼後切片 就可以開吃了 切片後也可以用油煎一下 鍋裏倒少許的油 把切好的馬蹄糕放進去 煎到兩面微焦就可以了 我比較喜歡吃煎過的馬蹄糕 吃起來表皮更焦香 韌勁更足 直接吃冰冰涼涼的也很舒服 好了 這就是馬蹄糕的全部內容了 你學廢了嗎