這是潮汕美食還是客家美食？好好吃啊！軟軟糯糯香香的 | 芋頭絲丸子

今天來個芋頭的神仙吃法 既能拿來下飯又可以直接吃 這不用油炸的健康吃法學好了 把大約250克的芋頭切成片 然後像這樣切成芋絲放一旁備用 再把香菇拿出來 提前用清水泡軟 洗乾淨後擠出水分 接着再全部切成小小粒 熱鍋倒油 倒入120克的肉末炒出香味 再加入切好的香菇丁 一起翻炒上兩分鐘左右 放一旁稍微放涼後 再把這鍋裏的食材全倒入芋頭絲中 接着往裏面加上1克的白胡椒粉 3克食鹽 還有約10克蔥花和8克蠔油 最後加上80克的紅薯澱粉 起火了 雙手給它們抓拌均勻 差不多可以捏成團的狀態就可以了 最後一步拌好的芋絲餡用手捏成團 整成像這樣大小差不多的丸子 放到盤中全部捏成丸子以後 直接冷水上鍋蓋上鍋蓋 蒸上大約25分鐘以後 就可以出鍋了 蒸出來的丸子可香了 清晰可見的芋頭絲夾着肉粒 咬開綿軟香糯 鮮香又美味 一盤很快就吃光了 這芋絲丸子大家學廢了嗎