喜歡吃菜盒又怕麻煩的今天分享一期簡單方便的菜卷子製作

喜歡吃菜盒又怕麻煩的 今天徐老師爲大家分享一期 農家菜卷子的製作 簡單方便 易操作 接下來咱們開始 首先咱們準備中筋麪粉500克 加入20克的油 讓它做出來皮子更加的酥脆 然後加5克的鹽 5克的白糖 加入50度的溫水 320克 邊倒邊攪拌 待水加完 把麪糰揉至比較光滑之後 蓋蓋餳面20分鐘 在餳面的同時 咱們再準備一個韭菜粉條的切心 泡好的粉條咱們給它切上末 加入少許的大豆油 給它增加一點顏色 加一點蠔油 先把這個粉條給它拌一拌 拌成這種顏色之後 咱們這時加入韭菜和炒好的雞蛋碎 再次把它攪拌均勻 看一下 這樣拌出來這個粉條特別有食慾 最後咱們給它調味 放入鹽 味精 雞精 以及十三香 再次拌均勻備用即可 好,這時麪糰也已經餳好了 餳好的麪糰咱們給它按扁 用刮板給它鏟上一塊 好,把這個面片給它按長 用擀麪杖給它推開 好,這時把咱們調好的餡心給它抹上去 抹的時候餡稍微多一點點 注意 上邊和底邊還有左右稍微留上一點距離 然後從一頭給它折起來 在折的時候儘量折的稍微緊促一點點 好,鍋溫180度 鍋中的油稍微多一點點 把咱們做好的菜卷子給它放入鍋中 這時給表皮上面刷一層油 蓋蓋開始煎制 製作這個菜卷子時咱們應該注意三個細節 第一,面要軟 第二,皮子要薄 第三,餡要多 這樣做出來的菜卷子才比較好吃 這時大約停了5、6分鐘 在底部上色之後,咱們給它翻面 煎至兩面色澤均黃 咱們就可以出鍋了 咱們切開看看裏面的效果 皮是非常非常薄 裏面的餡餡非常多 一層一層的 非常有食慾 咱們今天這一款菜卷子就製作完成了 不知道大家學會了嗎 咱們還想了解更多菜賣的知識 請持續關注我