不用器皿，羊皮本身就可以烹飪羊肉

往羊皮里加入碎肉和鵝卵石 這是遊牧民族所傳承下來的文化 可追溯到千百年的歷史 也是一道令人瞠目結舌的美食 隨着小刀在師傅手中靈活走位 完整的肉料依次被取出 而整張羊皮更是完好無損地保留下來 剔出來的羊肉足足一大盤 用胡椒粉洋蔥和鹽醃製好備用 與此同時大自然饋贈的牛糞和樹脂 是加熱鵝卵石最好的柴火 不僅受熱均勻 還便於就地取材 只要鵝卵石從外到內熟透 就可以裝入猶如巨大口袋的山羊皮 重點底部要鋪平 才能下入羊肉 這是保證肉質美味的關鍵 一層石頭一層食材 讓每份食物都能接觸到熱量 同時完美鎖住了汁水 一口鮮一口香全在裏面 羊皮裏被裝着再也不剩空間 即可用鐵絲牢牢鎖住羊皮口 確保嚴密的封閉空間 避免外界空氣竄入 食材準備工作完成就要進入烹飪環節 高溫噴槍可以快速讓羊毛化成灰燼 然後用小刀刮掉羊皮上的膠着物 再將山羊的油脂均勻塗抹在表皮上 起着油潤光亮的作用 最後羊皮身上蓋上一層巨大的脂肪 並用噴槍開始烘烤直至出油脂 四小時過後 石頭燜羊肉終於完成了 外表金黃誘人 腹部滑開香氣撲面而來 羊肉上覆蓋的薄薄脂肪 來上一口肉香四溢鮮味濃郁 再來上一口純正的羊肉湯 鮮香滋味令人流年忘返 小夥伴們這樣的羊肉你吃過嗎