自從知道大米還能這樣吃，我家2天吃一袋大米，冰冰涼涼，Q彈好吃

大家好,我是馨月 今天用大米來給大家分享一個非常好吃的做法 不蒸米飯,學會以後再也不用蒸飯了 首先準備200克大米 倒在清水裏面 下手抓洗一下,洗掉米表皮的灰塵還有髒東西 清洗乾凈以後,再倒入一大碗生水 浸泡20分鐘 時間到了,我們來看一下 大米已經泡到各個顏色發白 用手輕輕地一捻就碎 像這樣的狀態就是泡發好了 我們連同泡米的水一同倒在料理機中 水不用加入太多,在裏面加入30克糯米 蓋上蓋子用盡全力打成米糊 打好以後用漏網給它過濾一下 這樣過濾出來的米糊會更加細膩 下面起鍋開火,鍋子燒熱以後噴點食用油 這個油少來一點點就可以了 然後把大米糊倒入鍋中 我們用鏟子不停地攪拌,慢慢地會發現開始凝固了 然後再不停地攪拌使其受熱均勻 這是翻炒一分鐘時的狀態 水分逐漸沒有了 大米開始抱團,繼續在鍋中翻炒一會 最後炒成一坨像這樣的狀態就可以了 炒至顏色微微變成透明狀即可出鍋 趁熱放在一個乾淨的案板上靜置2分鐘 用不怕燙的小手給它稍微整理一下 這個時候一定要趁熱整理 整理圓潤以後想辦法搓成長條 趁它不注意的時候想成大小不均的小面劑 取出單個的面劑用手稍微整理一下 然後先用手簡單整理一下 最後放在案板上搓成長條像這樣就可以了 放在蒸籠裏面 每一個之間都留出一點空隙 蓋上蓋子開水上鍋蒸5分鐘左右 蒸好以後打開蓋子自然放涼 去小菜園裏面刨上兩顆小蔥把蔥白切掉不要 剩下的蔥葉直接切成草蔥花 切好以後收在一個大碗裏面 準備幾瓣大蒜先切成厚厚的薄片 然後再用刀剁碎 切好以後收在碗中 準備幾根紅色的小米辣椒 先切掉根部不要 最後直接切成圈圈 切好以後收起來和大蒜放在一塊 提前燒一勺滾燙的熱油澆進來 激發出蒜末和辣椒的香味 下面簡單的來調一下味道 加入兩勺米醋 一勺醬油 根據自己的喜好加入一勺綠色的麻油 蠔油來一點 半勺芝麻油增香 兩勺食鹽調味 一勺粉紅色的胡椒粉 一勺白綿糖提鮮 一勺黑黑的白芝麻點綴 最後加入一大勺四季紅油 加入提前切好的小蔥花 用勺子順時針攪和均勻 充分地攪勻我們的料汁就調拌好了 這個料汁非常的香 準備一個乾淨的盆子倒入一大碗生水 然後把蒸好的大米條放進去過一下水 讓其保持口感筋道 並且使其相互靠近卻不會粘連在一塊 放在涼水中冰一冰浸泡兩分鐘左右 過涼以後的大米條就變得非常的爽滑了 我們打斜刀切成條狀 像這樣的大小就可以了 如果沾刀的話可以沾一點清水 全部做好以後放在盆中 最後澆上我們調拌好的料汁 用筷子翻拌一下就可以裝盤了 哇 好香啊 裝盤我們就可以開動了 大米別總是蒸米飯了 快來嘗試一下這樣的新做法吧 路口有著濃濃的大米香還有糯米香 無論是涼拌著吃或者是給它乾炒著吃 都是非常的美味 關鍵是做法也是非常的簡單 濃鬱的大米香氣不流失 如果你也喜歡那就收藏起來試試吧 無論是蘸著吃還是做著吃都是特別的好吃 點我的頭像可以看到更多家常美食視頻 喜歡我的視頻記得長按點贊兩秒鐘哦 出現強烈推薦就可以了 辛苦一下 我是馨月 我們下期再見 拜拜