萬萬沒想到，只用2元成本，就把豆腐做成飯店招牌菜，高手在民間

大家好 我是心悅 這個呢是我們上次做豆腐剩下的豆渣 今天就用豆渣來給大家分享一個非常好吃的做法 鮮香又可口 非常的下飯 首先呢 把豆渣放在一個乾淨的盆子裡面 然後用左手打上一顆不笨的雞蛋 在裡面加入一勺食用鹽 留個底瓦 先用筷子攪和均勻 把豆渣給它稀釋一下 讓它均勻的沾裹上一層雞蛋液 攪勻以後先放在一邊備用 然後我們再來準備兩個雞小胸來切一下 先切成小塊 切好以後再用刀剁的碎一點 保留一點顆粒感 吃上去會更好 像這樣就可以了 切好以後收入盤中 接下來準備一個洋蔥 先切掉頭部和尾部 然後對半片開 這一切成細絲 再用刀切一下 直接切成洋蔥小丁 我們這個洋蔥呢 有著獨特的香味 和豆腐或者是豆腐渣結合呢 可以有效的去除豆腥味 這個洋蔥可以多來一點 切好以後收入盤中 去小菜園裡面刨上一顆胡蘿蔔來切一下 先用削皮刀把它的外皮去掉 去好外皮以後再從中間切一刀 切成厚厚的薄片 不要切的太薄了 像這樣就可以了 然後再切成細絲 最後呢 可以給他切成胡蘿蔔小丁 切好以後收入盤中 接下來開始調餡 把切好的雞胸肉放進來 洋蔥和胡蘿蔔也全部倒在豆渣裡面 調一下味道 加上一點十三香 一勺五香粉 兩勺白糖 一勺胡椒粉 最後加入兩勺的玉米澱粉 然後用左手洗乾淨 戴上一個一次用手套下手來抓拌一下 讓所有的菜品和調料都抓拌均勻 混合在一塊 像這樣就可以了 充分的攪打均勻以後 我們揪出一小塊 用手攥一下 然後用雙手給它團成圓球 像這樣就可以了 非常的圓潤 然後呢 我們把剩下的全部做完 全部做好以後擺入盤中 像這樣就是做好了 非常的簡單 鍋子燒乾以後倒入食用油 這個油呢一定要多來一點 然後先開大火 油溫燒至五成熱左右 用筷子來試一下油溫 可以看到有明顯的氣泡 像這樣就是可以了 然後轉成文明火 趁著豆腐丸子不注意的時候 我們一個一個下入鍋中開始炸制 全程開文明火 小火慢炸 中途呢 我們用筷子緊攪動著 讓豆腐丸子在鍋中受了均勻 全程在鍋中炸制兩分鐘左右 炸制豆腐丸子在鍋中呈現八面金黃 像這樣就可以了 倒出控油 這個時候豆腐丸子的口感外皮呢是非常酥脆的 內裡是非常鮮嫩的 出鍋以後倒入一個盤中 再來準備一顆西紅柿 先對半切開 然後把西紅柿的根蒂給它去除掉 這個根蒂呢偏硬一點不容易消化 我們一定要給它切除乾淨 然後用刀切成小塊 切好以後再把西紅柿切碎 切成小碎丁 不要切得太碎了 保留一點的顆粒感 這樣我們吃起來口感才會更加好吃 切好以後收入盤中來 另起鍋燒幹以後倒點食用油 油燒熱以後倒入西紅柿 先開大火翻炒一下 把西紅柿來炒軟 我們可以藉助一個鏟子像這樣給它壓一壓 讓西紅柿快速出汁 大概一分鐘左右就炒軟了 然後加入生抽 少許蠔油 一勺食用鹽 三勺白糖提鮮 最後加入一勺胡椒粉調味 快速的翻炒均勻 像這樣就可以了 最後加入炸好的豆腐丸子 我們快速的給它翻炒均勻 讓每一個丸子都均勻的沾過上一層的西紅柿湯汁 大火收至兩分鐘左右就可以出鍋了 哇 真的是太香了 出鍋以後我們盛入盤中 擺好造型以後 最後再把熬好的湯汁給它澆上來 有條件的話撒上一把小蔥花點綴一下 像這樣就可以端上桌開吃了 我們鮮香又好吃的豆腐丸子就做好了 吃起來呢 入口先是西紅柿的酸甜 接著就是Q彈又筋道的豆腐丸子了 裡面搭配了雞胸肉 吃起來更加的營養 成本不到三塊錢 是非常簡單又美味的一道菜 老人和小孩也可以多吃一點 創作不易 那每一次點贊和留言都將是我們不斷成長的動力 一定要給我留言點贊哦 點擊我的頭像可以看到一些我分享過的家常美食視頻 喜歡我的視頻記得轉發分享出去 我是心悅 我們下期再見