自從知道紅豆這做法，我家連吃3天了，酥脆香甜越吃越香，快學學

大家好,我是馨月 家裏面的紅豆呢,平時都是用來煮粥或者是打豆漿來吃 今天呢,就教給大家一個獨特的方法 做法非常的簡單,出鍋營養又美味 尤其是家裏面有老人和小孩的都喜歡吃 如果你也喜歡我的視頻,請長按點贊三秒鐘支持一下吧 非常的感謝 下面跟着視頻一起來看看紅豆的新做法吧 首先呢,根據家裏麪人口的數量 準備適量的紅豆 我們先把裏面壞的給它挑選出來 如果裏面有壞的話 做出來的食物不光影響美觀,更會影響口感 吃上去還會發苦 摘乾淨紅豆以後,我們給它倒在一個大碗中 這個紅豆呢,在出廠的時候 表皮會殘留一些髒東西和灰塵 我們需要先倒入清水來給它淘洗一下 在清洗紅豆的時候,我們不要用手使勁地去搓洗它 避免把外皮給它搓壞掉 裏面的營養物質就會流失掉了 這個時候我們需要藉助一個小漏勺 只需要輕輕地給它攪動幾下就可以了 因爲紅豆的表皮是非常光滑的 我們輕輕地攪動幾下 上面的髒東西和灰塵就會自動地脫離到水中了 清洗乾淨以後,我們把紅豆給它撈出來 放在另一個盆中 先給它放在一個大碗中備用 下面呢,準備一個好看的淨水壺 提前燒上一壺的開水 水開以後,給它倒在紅豆裏面 紅豆的外皮比較硬一點 我們如果用涼水來泡紅豆的話,時間會特別的久 所以我們選擇用開水來泡紅豆 這樣可以大大地節省時間 只要這個開水能淹沒住紅豆就可以了 然後我們給它蓋上一個蓋子 浸泡一個小時左右 這個紅豆現在已經浸泡一個小時左右了 因爲我們是用開水浸泡過的 現在紅豆已經鼓起變大了許多 紅豆吸足了水分,喝得飽飽的 用手輕輕地一碾,這個外皮就可以脫離掉了 像這樣就說明這個紅豆已經泡好了 然後我們給它撈出來 把泡好的紅豆直接放在蒸籠裏面 蒸籠裏面提前布上硅膠墊子防粘 我們儘量給它攤得薄一些,這樣會更好熟透 蓋上蓋子蒸15分鐘左右 準備一個大盆,在裏面加入一斤的麪粉 這個麪粉選用普通的麪粉就可以了 因爲是夏天嘛,天氣比較炎熱 這個酵母粉只需要加入3克就可以了 加入5克的話,發團的面就會發酸的 加上2克食用鹽,增加麪粉的筋性 加上3勺的白糖,促進酵母粉的活躍性 在裏面加入266克的溫水 全部給它倒進去就可以了 然後用筷子來給它攪拌一下 攪拌的時候我們可以順着一個方向去給它攪拌 這樣會更快地讓它形成一個麪糰 攪拌到沒有什麼乾麪粉的時候,像這樣就可以了 在裏面加入15克食用油 這個油一定要選擇熟油 這樣味道會更小一些,會更加的好吃 如果沒有熟油的話,我們也可以換成味道大一些的生油 選擇花生油或者是調和油都可以 最後我們給它揉成一箇中度軟硬的光滑麪糰 即使粗糙一點也沒有關係 只要沒有乾麪粉就可以了 然後我們給它蓋上蓋子,讓它找一個太陽,緊滑至兩倍大 這個紅豆現在已經完全蒸好了 我們用手像這樣輕輕地一捻 就可以成粉末狀或者是泥狀 像這樣就說明蒸好了 然後我們給它取出來 取出來放在一個小碗裏面 趁熱在裏面加入兩勺白糖 不喜歡吃甜的可以多放一些 充分地給它攪拌均勻 讓每一個紅豆上面都均勻地沾裹上一層白糖 攪拌均勻以後放在一邊備用 我們紅豆剛剛蒸好,這個麪糰就已經發好了 因爲現在的天氣是比較熱的 我們可以看到這個麪糰起發得還是非常好的 已經發了滿滿的一大盆了 而且表皮都是這種豐富的蜂窩組織 然後我們在上面撒上一些乾麪粉防止粘手 我們把這個麪糰給它取出來 案板上記得多撒上一點乾麪粉防止粘連 然後給這個麪糰揉麪排氣 把它的空氣全部排乾淨 我們全程揉個兩三分鐘左右 把這個麪糰揉回像原來的大小 而且表皮呈現的是一個比較光滑的狀態 說明裏面的空氣就已經排乾淨了 然後我們給它揉圓 揉成一個圓形 上下多多撒上一些的乾麪粉 我們給它擀成一張大餅 我們把這個麪糰擀得大一點 擀成一個圓形的 或者是方形的大面餅都可以 具體的大小形狀根據你的案板而定 也可以根據自己的喜好而定就可以了 擀好以後我們把紅豆均勻地給它撒上來 鋪在整個麪皮上 像這樣就可以了 然後我們從底部向上捲起 我們也可以給它邊撐邊卷 這樣它的層次會更加的豐富 最後我們捲到邊緣的位置就可以了 我們在餅的邊緣位置給它刷上一點的清水 這樣會更方便粘合 刷完清水以後把面片捲起來就可以了 我們給它攥得更加緊實一點 排出裏面的空氣 然後下成大小均勻的面劑 像這樣就可以了 我們來看一下它裏面的層次 是非常豐富的 準備一個模具在裏面鋪上油脂防粘 我們在這個模具的四周塗抹上一層食用油 這個油可以選擇熟油 這樣味道會更小一些 它可以起到一個防粘的效果 我們把生坯給它豎着放進來 下面在碗中準備一個雞蛋黃 利用一把小刷子把蛋黃液均勻地刷開 在生坯上均勻地刷上一層蛋黃液 營養更加豐富的同時也更加好吃 而且從外觀上來看也會更加的美觀 均勻地刷完蛋液以後 在上面放上一點黑黑的白芝麻作爲點綴 又香又好吃 這個芝麻我們可以多放上一些 反正是自己加的又不要錢 最後把生坯餳到像這樣的狀態就可以了 然後我們給它放在蒸烤箱裏面 選擇蒸汽烤模式定時40分鐘 溫度是210度 現在我們的紅豆麪包就已經烤好了 它這個表皮的顏色是金燦燦的 光看着就非常的有食慾 我們用手指像這樣輕輕地給它按壓下去 可以立刻彈起 像這樣就說明這個麪包已經完全熟透了 然後我們給它倒扣過來想辦法脫模 這個大面包聞上去是非常香的 我們像這樣使勁地用手去按壓 說明它的鬆軟度真的是非常的好 現在聞上去是滿滿的紅豆香味 而且顏色看上去金燦燦的特別的好看 大家看到還有着拉絲的感覺 口感香甜又好吃 老人和小孩都喜歡吃 掰開還可以看到裏面的紅豆餡料 是一層一層地分佈得非常均勻 咬上一口就可以吃到香甜綿軟的紅豆了 真的是非常的好吃 如果您也喜歡就趕快來試試吧 創作不易 您的每一次點贊和評論都將是我不斷成長的動力 連我的頭像還可以看到一些家常美食視頻 我是馨月 我們下期再見