怪不得酒店涼海帶絲那麼好吃，原來訣竅這麼簡單，3分就能學會。

大家好 我是阿燦 今天跟大家分享一道酒店的招牌小菜 涼拌海帶絲的做法 清脆賞口 酸辣開胃的經典小涼菜 這是一塊從市場買回來的海帶 接下來我們將海帶處理一下 鍋中水燒開後直接把海帶放在裏面蒸 蒸10分鐘左右 10分鐘以後把火關掉 用筷子把海帶夾出來 這樣能更好的保持海帶裏面的營養 海帶夾出來後放入清水裏面 然後清洗乾淨 多清洗幾遍 洗乾淨後再放入清水裏面浸泡半個小時 然後加入少許白醋 半個小時後海帶已經泡好了 將海帶改刀切成三大塊 然後把海帶疊在一起 再捲起來 最後將海帶切成絲 將切好的海帶絲放入碗中 再切點配料 香菜切成小段 切好放盤子裏 兩節大蔥片開 中間的硬心不要 片開之後馬放一起 然後切成細絲 切好放小碗裏備用 兩個小米椒片開後也切成細絲 切好放小碗裏備用 三顆大蒜子拍碎後切成蒜末 切好也放小碗裏備用 幾顆幹辣椒用剪刀剪成辣椒絲 鍋中水開後倒入海帶絲 水開後焯水兩分鐘 兩分鐘後將海帶絲撈出 然後倒入提前準備好的涼白開水中投涼 投涼後再將海帶絲撈出控幹水分 然後再倒入大一點的碗中 倒入蒜末 紅小米椒絲 蔥絲 香菜 幹辣椒絲也放上去 然後鍋中加入少許食用油 放入18粒發椒 開小火將發椒炒香 炒香後將發椒撈出來 全部撈出來後再將油溫升高 最後將燒好的熱油潑在小料上 最後半勺鹽調味 少許雞精 兩勺生抽醬油 兩勺香醋 一勺芝麻香油 最後一勺紅油辣子 戴上一次性手套抓拌均勻 一道超級好吃的涼拌小菜就做好了 清脆酸爽好吃入味 做法也超級簡單 喜歡的朋友就趕緊收藏起來試試吧 好了 今天就分享到這裏了 喜歡我視頻的朋友就幫忙點贊關注評論哦 我每天都會更新不一樣的美食視頻和大家分享 希望大家喜歡 謝謝大家的支持