抹茶紅豆蒸蛋糕,做法簡單,像海綿一樣鬆軟細膩,口感清香又好吃!Matcha Red Bean Steamed Cake。

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17 觀看·2026年8月14日
主要食材:雞蛋5個,植物油30克,牛奶100克,抹茶粉8克,白糖60克,麵粉70克,熟蜜紅豆80克。
Main ingredients: 5 eggs, 30g vegetable oil, 100g milk, 8g matcha powder, 60g white sugar, 70g flour, 80g ripe honey red beans.
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視頻概述
AI 生成本影片分享如何製作一款口感鬆軟細膩、清爽不上火的抹茶紅豆蒸蛋糕。透過將抹茶粉與紅豆結合,並採用蒸製方式,打造出如海綿般綿軟的甜點,適合喜愛抹茶風味的人嘗試。
嗨,大家好,歡迎收看鹽潘潘的小廚房
我們今天用抹茶和紅豆來做一個好吃不上火的蒸蛋糕
它的口感是非常的鬆軟細膩
喜歡抹茶味的朋友可以來試一下
首先準備5個雞蛋,把蛋清和蛋黃分離
植物油30克
牛奶100克
抹茶粉8克
把它攪拌均勻
加入蛋黃
攪拌均勻
過篩加入70克的麵粉
把它攪拌至光滑無顆粒
攪拌成像這樣比較順滑的麵糊
60克白糖分兩三次加入蛋清中
把它打發
最後打發成這樣乾性發泡,皮起來有尖勾
取三分之一的蛋白加入到蛋糊中
迅速把它翻拌均勻
加入到剩下的蛋白中
迅速把它翻拌均勻
加入80克熟的蜜紅豆
迅速把它翻拌均勻
準備一個蒸鍋,刷上油
倒入蛋糊,把它震出氣泡
蓋上錫紙
鍋中水提前燒開
放入鍋中,大火蒸50分鐘
蒸好後,燜3分鐘再開蓋
把它取出放涼
等它不燙的時候,把它脫模
平均切成小塊
像海綿一樣鬆軟細膩
味道清新,口感非常的綿軟
喜歡抹茶味的朋友可以試一下
我們今天的視頻就分享到這裡了
感謝大家的收看,我們下期再見
