擺攤賣包子一個月賺3萬，配方秘訣教給你，個個湯汁飽滿，太香了

百攤賣包子一個月賺3萬,配方祕訣交給你 你要是把它學會了,走南闖北人人誇 今天給大家分享,咬一口就流湯汁的肉包子 個個湯汁飽滿,肉質滑嫩不柴 營養全面好消化,大人孩子都愛吃 這也是當初開早餐店花8000元學的手藝 500克麪粉,加入3克白糖 一袋早餐店都在用的高活性酵母粉 先混合攪攪勻 少量多次的添加230毫升溫水 邊倒邊攪拌,讓麪粉和水在一起充分的融合 攪拌成大面絮 下手揉成麪糰 像視頻中這樣即可 餳發至2倍大 準備3分瘦7分肥的淺家肉放入絞肉機裏 加入薑片去香增腥 攪打成細膩的肉餡 加入50毫升清水 順着一個方向攪拌上勁 讓肉餡喝足水分 攪拌至肉餡吸足水分 倒入50毫升清水繼續攪拌上勁 想要肉包子好吃 這一步一定不能少 最後再次加入50毫升清水 直到肉餡完全吸收就可以了 按照這個方法調出來的肉餡 各個湯汁鮮香 保證肉餡吃着非常的嫩 鮮香多汁 不幹不柴 調味加入味精 雞精 一勺白顏色的食鹽 胡椒粉 一勺生抽 半勺老抽上色 一勺祕製的包子調料 我們再多切一些蔥花增加蔥香味 放入肉餡裏 加上滾燙的熱油激發出蔥花的香味 我今天做的是豬肉大蔥餡的 這個餡在我們這裏特別的受歡迎 大人孩子都很愛吃 攪拌均勻就可以了 放冰箱裏冷藏30分鐘備用 大約30分鐘左右 麪糰已經發酵好了 給大家看一下 裏面都是這樣的蜂窩狀 想要包子好吃 麪糰一定要發到位 移到案板上揉搓排氣3分鐘 再搓成條狀 分成45克左右的小劑子 看一下這個切面 說明麪糰已經排空氣體了 沾上面粉把它按扁按圓 取出擀麪杖輕輕的擀劑下 擀成視頻中這種邊緣薄中間厚的包子坯即可 包的時候可以多放一些肉餡 這樣孩子們吃着更香 左手託着包子皮 右手大拇指提拉 捏出褶花 同時按壓一下肉餡 最後把包子收口處捏緊實 整理一下形狀 一個漂亮的肉包子就包好了 連新手小白也是一看就會 蓋上蓋子二次發酵一會 現在的天氣比較熱 5分鐘左右就發酵好了 按壓快速回彈即可 計時蒸12分鐘 燜2分鐘 時間到了 美味的肉包子就做好了 哇 真香啊 蒸好的包子各個雪白松軟 比早餐店裏的還要漂亮 這樣的肉包子十個人有十個人都愛吃 包子細膩潔白 皮薄餡多 非常的香 我家孩子每天早上特別喜歡吃這樣的肉包子 每次連吃三個都不過癮 看一下里面滿滿的湯汁 肉質細嫩鮮香 不幹不柴 真的是太好吃了 喜歡的朋友動動你發財的小手 給我點個贊吧 祝你順風又順水 一年四季都發財