【涼拌山藥】一根山藥,加4個雞蛋涼拌,好吃還不膩

厨语记
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👨🍳一個用鍋碗瓢盆寫日記的家常廚男,365天不重樣分享接地氣的暖心美食,陪你好好吃飯、認真生活!
🌟 今日灶台亮點
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🥢 阿胖特色專欄
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阿胖的煙火灶台 #一菜一日子 #好好吃飯運動
🔥 食物是生活的情書,廚房是心靈的治癒所——
好好吃飯,就是最高級的生活哲學!
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視頻概述
AI 生成這是一道營養清爽的山藥雞蛋涼拌菜教學。透過將山藥、胡蘿蔔與木耳焯水,搭配煎製的雞蛋餅,最後淋上由蒜末、生抽、醋和糖調製的料汁,打造出一道色香味俱全且低油膩的健康料理。
大家好,我是阿胖,首先準備一根山藥,四個雞蛋,山藥洗乾淨削皮
過敏的話一定要記得戴手套,再把它切成斜段,再把它的橫切面朝下
這樣能夠切出平行四邊形,放入清水裏泡一泡,防止氧化
準備半根胡蘿蔔作爲配菜,用同樣的方法把它也切成平行四邊形,再準備一點木耳提前泡發
接下來準備一點大蒜,剁成末
喜歡吃辣的可以加一點辣椒進來
接下來把四個雞蛋處理了,先打入碗中
攪散後加入鹽,半勺澱粉,可以使雞蛋液快速凝固,然後再次攪拌均勻
不粘鍋刷上食用油,開小火,倒入雞蛋液
不停搖晃,在上層快凝固的時候,用鏟子翻個面
再搖晃幾下就可以出鍋了
水開後下入山藥,胡蘿蔔,木耳,喜歡口感清脆的,焯水兩分鐘
喜歡口感綿軟一些的,可以焯個三四分鐘左右,然後控水撈出,放入涼水裏
鍋中倒入食用油,下入花椒,大蔥,炒香後把它們撈出來,丟掉不要
然後趁熱放在蒜末上
接下來加入鹽,生抽,米醋,白糖調味
再把煎好的雞蛋餅改刀也切成平行四邊形
然後把調好的料汁倒進來,攪拌均勻,加點香菜點綴一下
白白的山藥營養特別多,對人的身體也是非常的好
今天分享的這個吃法,做法簡單,而且和雞蛋搭配起來顏色好看,營養又加倍
口感也是非常的清爽,一點都不油膩,喜歡的話可以試試哦,謝謝您的觀看
