1碗剩米飯,1碗麵粉,教你沒吃過的做法,比油條香,比饅頭有嚼勁

厨语记
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🌟 今日灶台亮點
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🥢 阿胖特色專欄
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視頻概述
AI 生成這是一個利用剩米飯製作營養早餐餅的教學。透過將剩米飯與牛奶、酵母及麵粉混合發酵,再經過電餅鐺烙製並裹上蛋液,將剩米飯轉化為口感像老面饅頭般有嚼勁、香氣濃郁且營養豐富的美味小餅。
大家好,我是阿胖
今天分享一個剩米飯的好吃做法
口感和蛋炒飯完全不一樣
比油條簡單
比麪包更香
比饅頭更有嚼勁兒
一起來看看吧
首先準備一小碗剩米飯
加入一盒牛奶
240毫升的牛奶
給它全部倒進來
再往裏面加入4克酵母
一小勺白砂糖
酵母是耐高糖的
先把剩米飯用筷子
給它攪拌化開
像這樣就行了
再往裏面加入一把蔥花
一把胡蘿蔔粒兒
然後根據自己的口味大小加入食用鹽
攪拌均勻
攪拌均勻後,往裏面分次少量加入普通麪粉
也就是中筋麪粉或者是低筋麪粉
像這樣攪拌成比較粘稠稠乎乎的麪糊就行了
如果喜歡吃軟一點的
麪糊可以稍微稀一點
喜歡吃有嚼勁的,就像這樣
之後蓋上保鮮膜
現在是夏天
發起來會比較快的
直接放這裏發酵至體積兩倍大就可以了
等發起來的時候
再準備一些雞蛋
給它打入到碗裏
再加入一小勺米酒去除蛋腥味兒
然後加入一點鹽
用筷子把雞蛋充分的攪拌均勻
這個時候麪糊也已經發起來了
用筷子像這樣
攪拌兩下
排排氣就可以了
不要過分的攪拌排氣
然後取出電餅鐺
刷上一點食用油
用筷子挑起一團發酵好的麪糊
放到電餅鐺裏
像這樣全部放進來後
鏟子上沾上一點食用油
再把麪糊給它按壓平整
之後撒上一點白芝麻增香
接着蓋上鍋蓋
慢慢烙
一直烙到像這樣
底部金黃
像這個樣子
我們給它逐個翻面
翻過面後再蓋上蓋子
再繼續烙
烙到另一面也金黃
如果喜歡可以先點贊收藏起來
方便下次好查找
像這樣用鏟子按壓
這個餅能夠快速反彈
兩面都是像這樣金黃色的就行了
然後我們先把這個盛出來
雞蛋液在用之前先攪拌均勻
倒入適量的雞蛋液
再把餅放上來
帶芝麻的這一面朝上
像這樣讓每一個小餅底部都裹上一層雞蛋液
等把雞蛋液烙熟
底部烙至金黃色
像這樣就可以了
這樣烙出來看着就非常的有食慾
不管是小朋友還是大人都非常的喜歡吃
剩米飯剩下來以後再也不用發愁了
可以試試這樣做
這樣做出來直接當饅頭吃
但是比饅頭更加的有嚼勁
而且呢還非常的香
口感還非常多
一層一層的非常好吃
掰開后里面的大米粒
吃着非常的有嚼勁
就像老面饅頭一樣
吃着越嚼越香
非常的好吃
而且我們還加入了牛奶
雞蛋
芝麻
這樣更營養
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