巨下飯,雞腿這樣炒太好吃了,頂多5分鐘出鍋,三天兩頭吃不膩

厨语记
20粉絲
👨🍳一個用鍋碗瓢盆寫日記的家常廚男,365天不重樣分享接地氣的暖心美食,陪你好好吃飯、認真生活!
🌟 今日灶台亮點
✅ 快手家常味:10分鐘小炒、30分鐘燉湯、手擀麵點…簡單好做零翻車
✅ 節氣巧食單:跟著時令吃鮮物,省錢又養身
✅ 廚房療愈學:一餐一飯的儀式感,治癒忙碌日常
🥢 阿胖特色專欄
▫️ 晨光拯救計劃 ☀️:10分鐘元氣早餐
▫️ 懶人下飯寶典 🌶️:醬料一拌就噴香
▫️ 麵食手作間 🥟:從揉麵到出鍋的全記錄
▫️ 節氣小灶 📅:清明青團/立秋貼膘/冬至暖羹
⏰ 每日準點開飯|點亮🔔小鈴鐺,美味不遲到
阿胖的煙火灶台 #一菜一日子 #好好吃飯運動
🔥 食物是生活的情書,廚房是心靈的治癒所——
好好吃飯,就是最高級的生活哲學!
AI 生成·可能包含錯誤
視頻概述
AI 生成這段影片分享了一道簡單且下飯的炒雞腿做法。透過去骨切丁、適當醃製以及加入紅薯澱粉鎖水,能讓雞肉保持嫩滑不柴。搭配花椒、蔥蒜與青紅辣椒爆炒,成品麻辣鮮香,非常適合搭配米飯或饅頭食用。
大家好,我是阿胖
今天分享一個雞腿的好吃做法
炒雞腿兒
哇,這樣做出來真的是超級下飯
還非常的簡單
首先,我們準備兩個這樣的大雞腿兒
先用廚房剪刀
把這個雞骨頭給它剔除掉
像這樣剔除掉後
我們再把它切成粗一點的條
今天一整天都在下雨
這樣的天氣做個炒雞腿吃
真的是太適合不過了
最後再改刀切成大點的丁
切好放入大碗裏
現在向裏面加入一小勺姜粉
和自己鹽味大小的食用鹽
再加入一勺生抽
一勺老抽
然後抓均勻
給它多抓一會兒
讓雞肉醃一醃
這樣吃的時候會更入味兒
先醃上十分鐘
再準備一點青紅辣椒
辣椒可以選擇辣一點的
這樣炒出來會更好吃
切成圈後,單獨放入盤裏
再準備一點蔥花蒜末
和一大把新鮮的花椒
雞腿醃好後
往裏面加入一大勺紅薯澱粉
使勁抓一抓
把紅薯澱粉的顆粒給它抓散開
最後再加點食用油
鎖住雞腿裏的水分
這樣炒出來非常的嫩,不柴
然後取出炒鍋
往裏面稍微多倒點食用油
先把鍋潤一下
油微微熱後,再倒入雞腿兒
雞腿倒進來後先不要翻動
讓它慢慢煎一會兒
煎至底部定型
再用鏟子翻動
這樣就不會粘鍋了
看,一點也沒有粘鍋
接着轉成大火
先把它炒散
最後炒至表皮微微發黃
雞肉略微變小
大概三分鐘四分鐘就熟了
先把它盛出來
然後倒入花椒
再用小火慢慢炒出花椒的清香味和麻香味
香味出來後
倒入蔥花蒜末繼續爆香
這個時候轉成大火
倒入青紅辣椒炒至斷生
炒出青紅辣椒的辣味後
再倒入炒好的雞腿
然後加點食用鹽調味
現在不僅看着有食慾
聞着就特別的香
可以先點贊收藏起來
方便下次做的時候好查找
像這樣做出來的炒雞腿
不僅速度快
關鍵還非常好吃
麻辣下飯特別的香
雞肉吃着一點也不柴
還非常的嫩
用它配米飯配饅頭吃
都是超級的香
下飯,喜歡您也試試吧
謝謝您觀看
