魚肉最過癮的吃法,不用啤酒不用水,出鍋魚肉鮮嫩,上桌連汁不剩

厨语记
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👨🍳一個用鍋碗瓢盆寫日記的家常廚男,365天不重樣分享接地氣的暖心美食,陪你好好吃飯、認真生活!
🌟 今日灶台亮點
✅ 快手家常味:10分鐘小炒、30分鐘燉湯、手擀麵點…簡單好做零翻車
✅ 節氣巧食單:跟著時令吃鮮物,省錢又養身
✅ 廚房療愈學:一餐一飯的儀式感,治癒忙碌日常
🥢 阿胖特色專欄
▫️ 晨光拯救計劃 ☀️:10分鐘元氣早餐
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▫️ 節氣小灶 📅:清明青團/立秋貼膘/冬至暖羹
⏰ 每日準點開飯|點亮🔔小鈴鐺,美味不遲到
阿胖的煙火灶台 #一菜一日子 #好好吃飯運動
🔥 食物是生活的情書,廚房是心靈的治癒所——
好好吃飯,就是最高級的生活哲學!
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視頻概述
AI 生成這段影片分享了製作「蒜香蒸魚」的詳細步驟。從草魚的去腥處理、調味醃製到最後的蒸煮與擺盤,詳細演示了如何做出鮮嫩、清爽且不油膩的家常魚料理,特別強調了金針菇吸收湯汁後的美味,是一款非常適合拌飯且老少皆宜的食譜。
大家好,我是阿胖
今天花了29元錢買了一條草魚
先來收拾一下
用小刀把內部的黑膜刮掉
這是魚腥味的來源之一
再用剪刀把魚鰭剪掉
魚頭切開
靠近紅色的部分有個白點點就是魚腥腺
邊拍邊拉,把它拉出來
另外一面也有一條,也要拉出來
接下來切成寬約1.5釐米的魚段
然後準備2個大蒜,切成小塊
切碎後放入魚肉裏
再準備一塊老薑
也切成小塊
接下來加入一大勺料酒
一大勺生抽
兩小勺鹽
少許白糖提鮮
再加入一大勺蒜蓉辣醬
一勺油,一勺澱粉
攪拌均勻,多攪拌一會兒,醃製入味
醃製魚肉的時候最好醃製的時間長一點
可以在飯前提前醃製好
我今天醃製了一個小時
魚肉醃好後,準備一點青紅辣椒切成圈
再準備半把洗乾淨的金針菇
放在盤子裏
魚肉現在已經醃好了
已經醃了一個小時了
把它取出來,放在金針菇上
魚肉擺好後,把辣醬鋪在上面
選盤子的時候要選的大一點
我今天的盤子就比較小
魚肉鋪了兩層
這樣蒸的時候時間會有一點長
儘量鋪一層魚肉
接下來水開上鍋
開大火蒸10分鐘左右
現在已經能夠聞到魚肉的香味了
已經蒸熟了
撒上青紅辣椒圈
熱油
蔥
這樣做的蒜香蒸魚
魚肉吃起來非常鮮嫩
湯汁拌米飯,非常適合
2斤的草魚,我自己就吃了一半
吃起來非常清爽,不油膩
老少皆宜
蘸上湯汁,非常好吃
下面的金針菇,已經吸收了湯汁
非常好吃
今天分享蒜香蒸魚
如果您喜歡,嘗試一下
