Cách nấu Lẩu Xí Quách sườn heo với ớt hiểm cực kỳ hấp dẫn tại nhà

Xin chào các bạn và các anh chị Hôm nay mình sẽ làm món lẩu sườn xí quách chua cay Để làm các món lẩu sườn xí quách chua cay này thì ở đây mình sử dụng khoảng 3kg sườn Sườn này mình sử dụng sườn ống Các anh chị có thể mua loại sườn ống hoặc mua loại sườn cổ hay mua loại sườn ngon gì cũng được Ở đây mình sử dụng 2 loại sườn Ngoài phần sườn ra thì ở đây mình sử dụng thêm nấm rơm Mình sử dụng thêm 2 miếng đầu hậu trắng Ớt, đây mình sử dụng ớt hiểm xanh Rồi sả, mình sử dụng khoảng 2-3 tiếp sả Hôm nay mình sẽ làm nước dừa để làm phần lẩu này cho nó ngọt Ngoài những nguyên liệu này thì hôm nay mình sử dụng 1 ít sốt nước lẩu cho nó thơm Cái phần sườn này, cái phần xí quách này là mình đã sườn ống Mình đã mua về rồi xong mình rửa qua nước chanh và nước nhúi Để cho nó sạch rồi, nó không có bị tanh Và cái tiếp là mình sẽ đi trụng cái phần sườn này ra nha các anh chị Bắt cái nồi nước cho nó sôi thì sẽ sôi Sau đó thì mình sẽ cho sườn vào trong đây mình trụng sơ nha Mình sử dụng cái loại xí quách là ống Thì nó sẽ có cái sườn tỉ nó rất là béo nha các anh chị Mình trụng cái phần sườn này nó tầm khoảng từ lúc sôi lên Nó tầm khoảng 2 phút, 3 phút nha để cho nó ra cái chất dơ Và mình trong cái thời gian mình trụng như thế này mình hết bọt nha các anh chị Bắt cái nồi nước lên tầm khoảng 3 lít nước Mình sẽ cho sả và nửa củ hành trắng vào trong đây nha Nước này nó đang sôi ra nè các anh chị Ở đây các anh chị thấy nước sôi lên rồi Cái phần xí quách này, sườn này nãy mình đã lụt sơ tầm khoảng là 2-3 phút rồi Mình sẽ đem ra mình rửa sạch cho 3 cái chất bự Chất dính trong cái phần sườn nó ra Rửa tuyệt là sạch và tầm khoảng 34 nước mình sả cho nó sạch Rồi đó mình sẽ cho vào trong cái nồi mình hầm, hầm cho nó miềm luôn nha các anh chị Trong lúc mình hầm như thế này mình canh mình dớt bọt nha Các anh chị có thể cho vào trong đây 1 xíu muối hoặc là 1 xíu bột nêm Mình cho ở đây là 1 muỗng cà phê nhỏ, mình sẽ cho 2 muỗng cà phê hạt niêm Còn nếu các anh chị cho muối thì mình có thể cho khoảng là 2 muỗng muối nha Mình hầm như thế này mình cho vào gia vị để cho cái phần nó rút vô cái phần thịt sườn cho nó ngọt nha các anh chị Và bắt đầu là khi sôi lên mình hớt bọt Sau đó thì mình sẽ hầm với cái lửa nhỏ ha Riêu riêu riêu riêu, mình hầm đến khi nào mà sườn nó miềm theo cái sở thích của mình là được nha các anh chị Đây thì mình sẽ thêm cái phần củ cải nha, 1 ít cái phần củ cải trắng hoặc là gót Hay là củ cải trắng gì cũng được, các anh chị khi mà hầm sương mình có thể cho thêm cái phần củ cải trắng hoặc là củ sắn, củ su, gì dơ mình lấy nước ngọt cũng được nha Củ cải này thì các anh chị mình thái mỏng cũng được mà mình thái dày dày cũng được luôn nha Cái phần ngấm này thì cái nào to quá mình có thể là mình cắt ra cũng được luôn nha các anh chị Thường thì to thì mình cắt ra, còn mình để nguyên cũng được, mình mua cái nấm nhỏ thì mình để nguyên nha Còn cái phần ớt này, các anh chị thích cho cay thì mình có thể là mình đập dập ra ha Còn nếu không thích cay thì mình để nguyên, mình nấu ngồi nó cũng cay, nó cay the hơn các anh chị Còn mình, nếu mình đập dập ra thì nó cay, nó cay nhiều hơn Ở đây thì mình để nguyên nó the the, nó ăn rất là ngon nha Mình thích để nguyên, còn các anh chị nào muốn đập dập ra thì đập Ở đây mình hầm nó tầm khoảng gần 1 tiếng đồng hồ nè Thịt đây nó cũng đã mềm rồi nè các anh chị Thì mình sẽ cho cái phần nấm vào nha Nấm, ớt và cái phần củ cải mình sẽ cho vào, mình hầm tiếp khoảng 10 phút nữa nha Nếu mà các anh chị nào thích ăn cay thì mình cứ cho ớt trước á Nó dơ trước thì khi mà mình hầm ớt nó lâu nó sẽ mịn, nó nhừ thì nó sẽ có cái độ cay nhiều hơn nha Đậu hũ thì mình sẽ cho vào sau nha các anh chị Hôm nay mình sử dụng khoảng là 70gr ớt á Các anh chị nào thích ăn cay nhiều thì mình cứ cho nhiều vào, cho 100gr cũng được ha Mình cho ớt vào, mình nấu bắp ớt vừa thôi nha các anh chị Nãy giờ mình nấu riêu riêu, bây giờ thì mình sẽ cho cái phần sốt nè Sốt này mình mua ở ngoài tiệm là cái sốt lẩu á Mình cho nó, mình thích ăn chua cay gì thì mình sẽ cho ha Ở đây nè, nếu mà mình thích ăn chua thì mình cứ cho 2 giá tương đương là nửa chai á Chai sốt lẩu này mình sử dụng là 280gr thì mình sẽ cho nửa chai là 140gr nha Còn mình thích ăn chua nữa thì mình cứ cho hết luôn cũng được nha Hôm nay mình sử dụng là 3 cái phần nước này thì mình sử dụng 3 lít nước ha Nay mình sử dụng nước này nhiều quá, mình sẽ cho nước dừa vào nè Nước dừa mình nãy là mình cho đây 2 trái dừa nó khoảng là 500ml nước á Dừa này dừa xiêm xanh này rất là ngọt cho nên mình cho 500ml nước là được ha Nãy cái nồi kia nó nhỏ quá, mình sợ nó sôi lên nó tràn á Cho nên mình đổi qua cái nồi lớn Cái này tầm khoảng 3 lít, 3 lít rưỡi nước nha các anh chị 3 lít đến 3 lít rưỡi nha, tùy theo mình thích nha Dừa dừa của mình là loại dừa xiêm nó ngọt á Cho nên bây giờ thì mình sẽ niêm thử ha Đây thì mình sẽ thêm 1 tí xíu đường, các anh chị không ăn đường thì bớt thêm nước dừa Đồ ngọt của nước dừa và đồ ngọt của thịt thì mình có thể là mình không thêm đường cũng được luôn nha Đây thì mình sẽ thêm đây là 1 muỗng cơm đường nha các anh chị Còn cái này thì mình có thể là mình Niêm muối hoặc hạt niêm gì cũng được Ở đây thì mình sẽ cho 1 muỗng hạt niêm nha Tại nãy là lần đầu tiên là mình có cho 1 muỗng hạt niêm vào trong đây Chứ mình có cho bỏ vào trong đây 1 tí xíu muối nha Bỏ vào trong đây 1 tí xíu bột ngọt nha Cái phần nước lẩu nó đã có cái vị chua và cái vị gia vị niêm ở trong rồi Cho nên ở đây mình chỉ niêm sơ thôi nha các anh chị Mình sẽ cho 3 giá nha 3 giá cái phần nước lẩu nha các anh chị Mình muốn ăn đầm đà mình cho 3 giá hoặc là mình có thể là mình cho hết chai nước lẩu luôn cũng được nha Sau khi gia vị nó tan hết rồi mình niêm lại lần nữa cho hợp với khẩu vị của mình Ở đây trong cộng là mình cho khoảng 1 giá đường nha 1 muỗng cà phê nhỏ bột ngọt và mình cho vào trong đây 2-3 muỗng hạt niêm nha Ở trong cái nguyên liệu gia vị của lẩu thì đã có cái đủ vị rồi cho nên mình sẽ niêm thêm thôi nha các anh chị Niêm gia vị đã xong hết rồi mình sẽ cho cái phần đậu hũ này vào Đậu hũ này vào mình cho nấu sôi tầm khoảng 2 phút nữa nha Để cho cái phần đậu hũ nó được nóng và chín luôn á Và cái nồi lẩu của mình nó chua chua nó ngọt ngọt nó cay cay rồi nè các anh chị Cái phần lẩu này mình sẽ ăn với bún, hủ tiếu hoặc là mì gì cũng được luôn nha Cái lẩu xíu phách này mình ăn rất là dễ nha Mình nhũng rau vô nè Đây thì mình ăn các loại rau mà mình thích nha Bún tí hay là rau muối, rau nhút, rau đua đũa Ở trong đây thì mình có thể là mình nhũng vào trong đây mình ăn rất là ngon nha Mình chờ cho sôi trở lại rồi mình nhắc xuống nha các anh chị Đã sôi lên tầm khoảng 2 phút rồi bây giờ mình sẽ tắt bếp nha Ở đây nè các anh chị sau khi mình múc ra cái nồi nè Thì mình ăn mình để cái phần lẩu này nè Mình chia được 2 cái nồi lẩu đó các anh chị Cái nồi lẩu này thì rất là nhiều nha Nhiều thịt, nhiều xương Và đặc biệt là cái phần xíu hóch á Xíu hóch nó rất là mềm nha Mình hầm nó mềm thì mình ăn cũng ngon hơn nha Như thế là mình đã làm xong cái nồi lẩu xíu hóch ngày hôm nay rồi đó các anh chị Còn bây giờ thì xin chào tạm biệt và hẹn gặp lại các anh chị trong những video tiếp theo của mình nha Xin chào và hẹn gặp lại