把湯圓倒進滾燙的油鍋中_瞬間變美食_第一次見這種做法_超好吃

大家好,湯圓很多人都喜歡吃 今天給大家分享一個湯圓不一樣的吃法 這是剛剛逛超市買回來的湯圓 湯圓也可以自己在家做 剛從冰箱裡拿出來的湯圓,外面都掛著一層冰霜 要是直接下鍋的話,湯圓會很容易破皮露餡,還會發黏 今天給大家分享一個處理湯圓的小技巧 首先把湯圓倒入碗中 加入清水 給它浸泡15秒鐘,浸泡時間不能太長 在浸泡的時間裡,湯圓會邊吸收水分邊解凍 這樣能及時補充湯圓在解凍過程中流失的水分 15秒後撈出控水 然後鍋中加入適量的清水 加一勺食鹽 食鹽可以使湯圓不粘連在一起,不容易糊鍋底 把水燒至溫熱,下入湯圓 煮湯圓一定要溫水下鍋 這樣能使湯圓緩慢受熱,這樣煮出來的湯圓不破皮不露餡 開中火慢煮 用鏟子輕輕推動,讓湯圓受熱更均勻 煮至湯圓全部浮起就可以了 好了,撈出 放入涼水中過涼 過涼後的湯圓更加軟糯有彈性 過涼後撈出,放入碗中 倒入麵包糠,放入湯圓 裹勻,讓湯圓均勻的裹上麵包糠 有朋友會問為什麼不裹雞蛋液 因為湯圓煮熟後粘性特別強,所以就不用裹雞蛋液了 裹成這樣就可以了 放入盤中備用 起鍋燒油,油要稍微多一點 鍋中油溫燒至五成熱,放入筷子微微抹小泡 下入湯圓 用鏟子輕輕推動,讓湯圓受熱更均勻 把湯圓炸至表皮金黃酥脆,大概炸三十秒 時間不要太長,否則容易炸裂 炸好了,撈出 天下之一,特別的酥脆 放入盤中 美味的脆皮湯圓做好了,外皮酥脆,裡面軟糯香甜 上桌大人小孩都搶著吃 喜歡的朋友趕緊試試吧