年薪30萬大廚做蛋炒飯_看他一番操作太棒了_難怪這麼好吃_ #蛋炒飯_ #炒飯_ #簡單美食_ #食譜

大家好，今天分享一個酒店的特色炒飯，一起來看看我是怎麼做的吧。 首先準備適量的生米飯， 我們在煮米飯時要煮的稍微硬一點，不要選擇太糯性的米。 放一旁備用。準備把小蔥切蔥花。 切好後，放入盤中。 準備三個正宗母雞蛋，打入碗中。 我們自己在家裏面做，雞蛋可以稍微多一點。 然後用筷子攪散。 然後取三分之一的雞蛋液放入米飯中。 讓米飯均勻裹上蛋液，這樣做出來的米飯更鬆散，更香。 拌成這樣就可以了。 鍋燒熱，加適量的油滑鍋，把鍋的四周潤上油，讓鍋吃油。 這樣在炒米飯、炒雞蛋就不會粘鍋了。把油燒至微微冒煙，倒出。 鍋中加少許的油，油熱後倒入雞蛋液。 把雞蛋炒散。 把雞蛋炒碎一點。 然後下入米飯。 翻炒均勻，把米飯炒散。 炒的過程中，可以用勺子把米飯搗散。 把米飯炒至粒粒分離。 米飯炒散後，加少許的老抽醬油。 翻炒均勻，炒出醬香味。 把米飯攤平，把米飯煎一下，這樣吃起來更香。 一面煎好後，再翻個面。 把米飯煎至蹦蹦跳跳的，在鍋中跳舞。 從鍋底加適量的胡椒粉去腥，下入蔥花。 翻炒均勻就可以了。 出鍋裝盤。 美味的醬油蛋炒飯做好了。 米飯粒粒分明，醬香味十足，做法非常簡單， 喜歡的朋友趕緊收藏起來試試吧。