炒茄子時_切記不要先放油_多加這一步_茄子不吸油不發黑_ #炒茄子_ #茄子_ #美食

分享炒茄子的專業技巧，重點在於防止茄子發黑與過度吸油。透過浸泡白醋水、鹽醃脫水及裹澱粉煎製，能讓茄子口感更佳且不油膩，最後搭配肉末與豆瓣醬調味，做出鮮香入味的燒茄子。