在家裏製作的蘿蔔丸子為甚麼口感發硬，外皮不夠酥脆呢

本視頻由徐老師分享，詳細介紹了製作酥脆不發硬的蘿蔔丸子的技巧。重點在於透過焯水去辣、精確控制麵粉與澱粉的比例以保持蓬鬆感，並採用二次油炸法來確保外皮金黃酥脆，解決了家庭製作中常見的口感發硬問題。