Cách làm Dưa Kiệu Củ Cải chua ngọt ngon giòn giòn đón tết 2019 by Xanh TV Xanh TV

Xin chào các bạn và các anh chị. Hôm nay mình sẽ làm món dưa kiều củ cải Để làm món dưa kiều thì trước hết mình sử dụng 2kg củ kiều, 2 củ cải đỏ, còn gọi là củ cải cà rốt, giấm, muối, đường Tuy nhiên đường ở đây mình chỉ cho 1kg thôi, chứ thật ra mình sử dụng đường nhiều lắm Cái phần củ kiều này trước hết khi mình mua về thì ở đây mình đang sử dụng là củ kiều khoang rang Cái phần củ kiều này là mình thổi phơi nắng nha, tại vì mình mua tính tài mình mua thì người ta đã phơi nắng rồi, người ta nhổ lên cũng hơi lâu á Đã phơi nắng rồi mình không cần phơi nắng nữa nha, nó cũng héo héo rồi nè Thì trước hết ở đây mình sẽ làm cái phần củ kiều trước, mình sẽ cho ở đây là khoảng 1 muỗng cơm muối 1 muỗng cơm mình ngâm, mình ngâm ở đây khoảng 4-5 tiếng, nếu các bạn nào chiều mình không có thời gian thì mình có thể là mình ngâm để qua đêm luôn Sau đó thì mình sẽ cho nước vào độ ngập của kiều, cái phần củ kiều này của kiều khoang rang á, vì ở cái vùng cá nó hơi nước mặn nên mình sẽ ngâm nước lợi muối thôi Còn nếu mình ngâm muối nhiều quá, cái phần củ kiều này sau khi mình làm nó không còn giòn mà nó mềm, nên mình sẽ cho ít muối vào và mình ngâm nha các bạn các anh chị Thường thì mình sẽ mua cái củ kiều, phần củ kiều nó nhỏ nhỏ như thế này nè, mình làm nó mau thấm lắm Củ kiều loại lớn này các bạn đừng mua loại củ kiều lớn, nó lâu thấm và thứ 2 nữa mình ăn rất là nồng Nên các bạn lưu ý mình mua loại trọn củ kiều là mình trọn củ giòn giòn thôi, vừa vừa nhỏ nhỏ như thế này mình làm rất là thấm và nó nhanh nữa Cái phần củ cải này thì mình sẽ đem rửa rửa và mình sẽ tỉa bông, tỉa hoa sau đó thì mình sẽ đem đi phơi cho nó héo trước ha Ở đây sau khi mình ngâm cái củ kiệu này với muối rồi đó, bây giờ mình sẽ cắt nha, mình cắt phần còn bỏ củ kiệu này ra Mình làm sạch củ kiệu nha, có nhiều các bạn và các anh chị thì mình cắt củ kiệu nó sâu hơn, có nhiều bạn và anh chị thì ý của mình không có cắt sâu, cắt ngoài Cái phần củ kiệu này mình đã lặt xong rồi mình rửa đây nha, rồi đem đi phơi, mình sẽ bắt đầu mình đem đi rửa, mình đem đi phơi nắng nha Phơi này đầy 1 nắng là được rồi, tại đây nó có nắng nên mình sẽ phơi 1 nắng Rồi bây giờ mình sẽ đem đi phơi nắng nha, mình đem đi phơi nắng 1 ngày nè Rồi cái phần củ kiệu này sau khi mình đã phơi xong rồi nè, mình phơi cho nó dốt dốt 1 nắng rồi bây giờ mình sẽ cho cái nước giấm vào Ở đây thì tại vì mình có giấm nhà nên mình sẽ cho cái nguyên chất giấm này vào trong đây để mình ngâm luôn, mình ngâm giấm qua đêm luôn nha các bạn và anh chị Thậm chí là các bạn và anh chị có thể mình để giấm này khoảng là 2 đêm luôn cũng được luôn nha Mình ngâm giấm càng lâu thì cái phần nồng trong củ kiệu nó sẽ không còn, nó sẽ bớt và nó không còn nữa Tại vì cái phần củ kiệu nếu này hơi lớn nên mình sẽ ngâm khoảng là 1 ngày 1 đêm nha Nếu củ kiệu nhỏ nhỏ thì các bạn có thể là mình ngâm qua đêm là được rồi Ở đây mình ngâm giấm cho nó ngập luôn nha, nếu các bạn và anh chị mà giấm ít quá thì mình có thể mình pha giấm với nước Còn nếu mà mình có giấm ở nhà thì mình sẽ ngâm cho nó ngập luôn Ở đây mình sẽ để cho giấm cho nó ngập luôn nha Rồi nè các bạn và anh chị sau khi mà mình củ kiệu này mình đã ngâm giấm rồi Thì bây giờ thì mình sẽ, các bạn và anh chị sẽ dớt ra, mình có thể là mình dớt ra xong rồi mình đem đi khơi nắng Nếu có nắng thì mình đi khơi nắng 1 lần nữa Còn nếu không thì có nắng thì các bạn và anh chị cứ để ráo, củ kiệu ráo, ráo cái nước giấm này đi Rồi mình bắt đầu là mình sẽ làm cái công đoạn tiếp tiếp nha Ở đây thì mình để cho nó ráo thật ra ráo Mình sẽ đem đi gọt củ cải nha Rồi bây giờ củ cải đỏ này mình sẽ gọt ra rồi mình sẽ tiếp bông Tiếp bông rồi mình phơi nắng, mình phơi nắng ở đây Khoảng chừng 1 tiếng đồng hồ cho cái củ cải này nó hơi héo lại là được rồi, các bạn và anh chị Rồi sau đó thì mình sẽ nấu cái nước giấm đường nha Ở đây thì mình sẽ cho các bạn, các anh chị thấy là ở đây mình sử dụng 1 tô giấm Giấm mình lại làm ở nhà nên rất là chua, nó chua thanh luôn Thì mình sẽ sử dụng 1 chén giấm, 1 chén, 1 tô, 1 tô giấm và 1 tô đường Cái phần lượng đường này thì các bạn cũng có thể tùy giảm theo độ chua của giấm nha Nếu giấm chua nhiều thì mình sẽ cho đường nhiều Còn nếu mà chua ít thì mình sẽ cho đường ít nha Ở đây là cái giấm này là mình để cực kỳ chua luôn Nên mình sẽ cho 1 tô đường, mình sẽ cho 1 rũng cà phê muối hột vào trong đây Rồi bây giờ mình sẽ lấy đường cho vào nha, 1 tô đường Thường thì mình sử dụng là 1 tô giấm này nếu không chua là nửa tô đường Nhưng mà hôm nay thì mình sử dụng giấm chua nè Rồi bây giờ nếu các bạn, các anh chị nào có pha nước thì mình cho pha nước Nếu mình làm củ kiệu nhiều mà giấm nó không có đủ quá Thì mình sẽ pha nước nha, mình sẽ pha khoảng là chừng nửa tô nước này là được rồi ha Rồi bây giờ thì mình sẽ bắt lên mình nấu cho cái đường này nó tan ra luôn nha Nó sôi lên và nó tan ra thì là mình tắt bếp được rồi để nguội nha Rồi ở đây đường tan rồi nè, thì mình sẽ niêm thử cái giấm này nó chua chua, nó ngọt ngọt là được nha các bạn, các anh chị Nếu mà cái giấm mà nó ngọt quá thì mình sẽ thêm giấm vô nha Nếu mà để đường, lỡ có để đường quá tai thì mình sẽ thêm giấm vô Còn nếu mà nó chua quá thì mình sẽ thêm đường vô Như thế là các bạn sẽ làm được cái nước giấm đường rất là ngon nha Trời ơi, cái nước giấm đường của mình nó có vị chua chua, ngọt ngọt nè Tuy nhiên cái giấm này nó rất là chua, mình để 1 đô đường vậy nó còn rất là chua nha Nhưng mà mình, nếu mà chua vậy thì nó sẽ nhanh thấm hơn Thì mình sẽ, nếu các bạn nào mà thích ngọt trước nữa thì mình sẽ thêm đường Còn nếu mà không thích ngọt thì thôi mình để cái gì nó chua chua, nó ngọt ngọt là được rồi nè Các bạn thấy không chị, mình để cho sôi cái mình tắt biếc lên luôn Rồi, cái phần củ kiệu này mình đã rửa, để cho nó ráo nước ra nè Rồi, củ cải đỏ thì mình phơi ở đây nó cũng đã giốt giốt nắng rồi ha Giốt rồi bây giờ mình sẽ sắp nha Sắp củ kiệu vào trong cái hủ để mình nè, mình cho giấm vào ha Giấm mình đã nấu nó rất là nguội rồi nè Bây giờ mình sẽ gấp mình bỏ vô Rồi ở đây sau khi mình sắp xong rồi nè các bạn thấy không chị Rồi mình sẽ chế cái nước đường vào nha Cái nước giấm đường hồi nãy, hồi sáng mình nấu á Chế cho nó ngập luôn nha các bạn, nó ngập nó mới thấm củ kiệu Còn mình chế mà không có ngập á, nó không có thấm củ kiệu luôn ha Rồi ở đây các bạn thấy là nó đã ngập củ kiệu rồi Bây giờ thì mình sẽ đậy nắp lại Của củ kiệu này lớn á, lội nhất nè, lội lớn á Thì mình sẽ ở đây khoảng là 10 ngày củ kiệu mới thấm nước đường Và cái giấm nha Thì mình làm á, mình để khoảng 10 ngày là nó thấm rồi mình lấy ra ngon rồi Chứ khoảng là 6-7 ngày là ăn cũng được Nhưng mà nó củ kiệu mình lớn nó sẽ bị nồng Nên mình sẽ để 10 ngày Rồi nè các bạn, các anh chị, củ kiệu này sau khi mình ngâm được khoảng 4-5 ngày rồi Thì 4-5 ngày mình lấy cho các bạn xem nha Chứ thật ra là mình để 10 ngày mình mới ăn được Tại củ kiệu nó hơi to Các bạn, các anh chị thấy là cái củ kiệu mình 4-5 ngày nó rất là thấm rồi nè Nó cũng thấm rồi nè Và nó được trắng nha Rồi bây giờ mình sẽ lấy ra cho các bạn, các anh chị cùng xem ha Rồi nè các bạn, các anh chị, như thế là mình đã làm xong cái món củ kiệu ngày hôm nay rồi các bạn, các anh chị Còn bây giờ thì mình xin chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn, các anh chị trong những video tiếp theo của mình nha Xin chào và hẹn gặp lại các bạn và các anh chị