壽司 東京美食 | 壽司 | “匠進吾”大弟子獨立開店，未來可期

美食博主戴戴家探訪了由原「晉武」副手山口開設的新店「一山口」。該店延續了前菜與壽司穿插的風格，展現出與師傅一脈相承的捏製技巧與節奏。從精緻的北極貝、熟成魚類到豐富的金槍魚三聯，整體出品清爽且層次分明，主廚溫和的態度與高品質的食材讓這家新店展現出極大的潛力。