大廚菜譜|專家手把手教你做海鮮（北極貝&牡蠣）

本影片邀請到北海道最大水產經銷商的石坂英文先生，示範如何專業地處理北海道特產北極貝與牡蠣。從捕捉、開殼到去雜質的技巧，詳細介紹了食材的特徵以及最適合的食用方式，展現北海道海鮮的高品質與處理工藝。