Chia sẻ bí quyết ướp thịt nướng kim tiền, thịt vừa thơm vừa mềm và không bị khô

Xin chào các bạn, hôm nay nhà Nata làm món thịt nướng kim tiền Các bạn có nhớ là món thịt nướng kim tiền vào những ngày đầu Nata làm youtube thì Nata đã làm rồi không ạ? Được rất là nhiều các bạn khen công thức ngon Và hôm nay thì Nata sẽ làm lại cái món này với nguyên liệu hoàn toàn mới để các bạn có nhiều sự lựa chọn hơn Bây giờ mình sẽ bắt đầu làm nha các bạn Nguyên liệu của món thịt nướng thì không thể nào không có thịt các bạn ha Hôm nay Nata sẽ làm cái thịt này là thịt vai mềm á các bạn Ở đây mình có thêm mỡ heo nè Để mình độn thêm cho cái món thịt nướng của mình nó bớt bị khô ha Không cần nhiều đâu các bạn, chỉ còn 1 ít ha Hành tây để mình cuốn trong cái thịt nướng kim tiền á các bạn Cũng 1 ít luôn 1 củ hành tây ha Rồi gia vị ướp thịt nướng này hôm nay các bạn Cũng có thêm 20gr dầu hào Dầu hào thì các bạn mua loại nào cũng được ha Mình sẽ có khoảng chừng từ 10-15gr dầu điều Để thịt nướng mình nó lên màu tự nhiên đẹp hơn ha Để tạo đồ ngọt cho thịt nướng thì Nata có Ở đây là 40gr sữa đặc có đường 40gr nha các bạn Và để cho cái thịt nướng mình có hương thơm Thì Nata sẽ dùng gia vị ướp thịt nướng của DH Food nha các bạn Để cho hương thơm đặc trưng hơn ha Và kết hợp với lại dùng thêm 1 ít tỏi Và trong gia vị ướp này hôm nay thì để tạo Cái độ mặn và cái độ thơm cho cái món thịt nướng Thì Nata dùng nước mắm ngon, nước mắm lú 43 độ đạm của DH Food Ngoài ra thì Nata sẽ có thêm ở đây là 20gr tỏi và 20gr hành tím Khi mà các bạn có tỏi bột rồi á Thì các bạn có thể không dùng cái hành tỏi này cũng được nha Nhưng mà kết hợp cả 2 thì nó sẽ tăng cái hương thơm của mình Nó sẽ ngon hơn ha Ở đây là Nata có củ hủ dừa ngâm chua Để hồi mình ăn kèm với lại thịt nướng ha các bạn Củ hủ dừa ngâm chua DH Food Mình sẽ cắt lát cái thịt nha các bạn Mình sẽ cắt lát mỏng mỏng như thế này ha Giống như các bạn cắt thịt để phào á Muốn thịt to thì các bạn cắt to ha Nếu là ví dụ như cái bảng của các bạn Chỗ này nó nhỏ mà muốn bự hơn Thì các bạn có thể để dao nằm xuống cho nó lài lài ha Để thịt mình to hơn xíu Cái mỡ thì mình cắt nhỏ hơn Cái mỡ là cắt càng mỏng càng tốt Cái mỡ mình độn trong thịt nướng Để mình nướng thịt nó mềm Nướng chín rồi lúc mình không ăn thì mình rút ra Chứ mà các bạn không có kèm mỡ ngay từ thịt của mình Khi nướng thịt nó không có mềm Cái hành tây mình cũng cắt nhỏ nhỏ ha Bạn nào kỹ thì tắt từ muối ra mình cắt muối cao ha Nếu không thì mình cắt nhẹ ha Để mình cuốn kèm 1 tí thôi Nếu bạn nào không thích có hành tây cuốn vào thì không cần hành tây cũng được nha Mình sẽ ướp nước mắm trước nha các bạn Mình sẽ ướp vào đây là 20gr nước mắm ngon ha Mỗi 1 muỗng canh của mình là 10gr Cái muỗng canh này là 2 muỗng canh nha các bạn Tiếp theo mình có 20gr dầu hào Nó sẽ là 1 muỗng canh Tại dầu hào nó đặc hơn nước mắm ha Tiếp theo mình có sữa đặc có đường 40gr thì nó sẽ là 2 muỗng canh nha Có ở đây là 20gr màu dầu điều ha Cho nó lên màu cho nó đẹp đó các bạn Mình cho cỡ 2 muỗng canh là được Tùy theo cái nào các bạn nhắm chừng Cái này không cần chính xác đâu ha 10gr hoặc 20gr tùy mình ha Tiếp theo mình có 20gr tỏi băm 20gr hành tiếng băm Mỗi 1 loại 1 muỗng dung luôn Khi ướp thịt nướng thì không thể nào thiếu Cái gia vị ướp thịt nướng của The Haft Food nha các bạn Cho nó thơm ngon ha Gia vị ướp thịt nướng nửa muỗng như thế này là 1gr Thì Nata sẽ ướp 3gr nha Nếu bạn thích mùi nồng hơn, mùi thơm nhiều hơn nữa Thì mình có thể ướp 4 hoặc 5gr Còn Nata thì thích mùi thoảng Mùi vừa như thế này thì Nata ướp 3gr nha Mình sẽ dùng 1gr tỏi bột luôn nha Tỏi bột các bạn có thể cho 1gr hoặc 1 xíu cũng được Cho nó thơm ha Mình sẽ dùng tay để hòa đều các gia vị Cũng như hương thơm vào nha các bạn Vừa bóp vừa mát xa như thế này Giúp cho thịt nó thấm hơn ha Rồi cái thịt này đã ướp xong ha Các bạn nhớ mát xa đều thịt của mình Rồi mình ướp bên ngoài 1 tiếng đồng hồ Rồi mình đem nướng Nếu mà các bạn không muốn nướng liền Thì mình bỏ vào trong ngăn mát qua Không sao mình nướng vẫn được nha Còn nếu mà muốn để lâu hơn nữa Thì các bạn cứ như vậy bỏ vào trong tủ đông ha Khi nào mình cần nướng thì mình cứ xả lên tủ mát Mình lấy để lên tủ mát rồi mình nướng thôi Rồi khi mà nướng thì mình sẽ quấn thêm mỡ với lại hành tây vô Rồi để ở đây 1 tiếng đồng hồ ha Trong thời gian này thì mình có thể đi chuẩn bị thang nướng Chuẩn bị nước mắm để ăn với lại Bún hoặc bánh hổi hoặc là mình ăn với rau sống Cuốn bánh tráng Các bạn có lòi chiên không dầu hoặc lòi nướng thì các bạn cứ bỏ vào lòi chiên Mình sẽ làm nước mắm để có thể ăn với bún Ăn với bánh hổi hoặc cuốn bánh tráng Cái nước mắm này các bạn ăn với cơm tắm cũng được Nó ha sử dụng nước mắm ngon của DH Foods Nước mắm lú 43 độ đạm Các bạn sẽ đo theo tỷ lệ 1-1-4 Có nghĩa là 1 muỗng canh nước mắm là 1 muỗng canh đường Đường thì mình sẽ cho nó vơi vơi như thế này Nếu mà mình muốn cái nước mắm của mình nó không đậm nhiều Thì các bạn dùng 4 muỗng canh nước Còn nếu mà muốn đậm nhiều thì 3 muỗng canh nước Cái nước này là cái nước uống của mình đó Nó ha chỉ quậy 1 xíu nước mắm thôi Các bạn cứ nhân công thức lên khi mà làm nhiều nha Chứ 1kg thịt mà các bạn phải làm 1 tô nước mắm á Quậy cho tan đường ra hết các bạn nếm thử ha Nếu mà các bạn muốn đậm đà hơn thì các bạn thêm nước mắm Nếu mà các bạn muốn lạt hơn thì các bạn thêm nước ha Mùi ngọt muốn ngọt hơn thì thêm đường rất là dễ Rồi khi nào mình ăn thì mình sẽ cho tỏi ớt vào đây Thích có thịt chanh thì mình bỏ thịt chanh vào Thịt nó đã ướp được 1 tiếng hồng hồ rồi các bạn Thì mình có thể là mình lấy cái đũa tre Mình kẽ ra mình nướng cũng được ha Hoặc là cái tăm tre nè Tăm tre thì các bạn nhớ ngâm nước nha Các bạn dùng bàn kim lọi thì không cần ngâm nước ha Dùng bàn kim lọi thì nó dài hơn, dễ nướng hơn nha Tăm tre thì nó hơi ngắn Thì các bạn nhớ ngâm nước để nó đừng bị cháy Thịt ha, mình bỏ miếng mỏ lên nè Miếng hành tây lên mình quấn lại thôi Cái xiên này khoảng chừng 3-4 cái các bạn nha Nata mới sỏ được bao nhiêu đây trước để mình nướng trước nè Không có nướng hết thì các bạn có thể bảo quản tủ đông ha Hoặc là mình nướng hết từ từ cũng được Nata có chuẩn bị ở đây là khoảng chừng 20gr dầu ăn Mình sẽ dùng cọ để mình quét trên cái thịt để mình nướng đó các bạn Thì thông thường thì người ta sẽ quét cái dầu ăn này lên dĩ nướng ha Nhưng mà Nata sẽ quét trên miếng thịt Để miếng thịt mình bóng đẹp Và nó cũng không dính dĩ đâu Cái thịt này thì khi mà nó hơi săn săn Thì mình bắt đầu trở Cứ như vậy thì các bạn cứ canh thịt nướng chín Thì mình lấy ra thôi Đốt cho thang nó cháy hết Còn thang hồng thì mình nướng mới ngon nha các bạn Khi mà nướng thì các bạn nhớ để quạt kế bên để nó thổi Cái khói ra phía ngoài Thịt của mình nó sẽ không bị ám khói Và đồng thời nó cũng sẽ giúp cho người nướng không bị ảnh hưởng sức khỏe nha Đây là những cái thịt mà Nata đã nướng xong rồi Cái này là nướng vừa chín tới nè các bạn Nó sẽ không bị khét đen đen ha Còn có nhiều bạn thích ăn thịt thơm hơn Thì mình sẽ nướng cho nó hơi cháy xén 1 xíu Rồi mình sẽ dùng kéo mình cắt những chỗ xén nè Thì nó sẽ thơm ngon hơn nha Rồi cái thịt của mình nướng như vầy là nó không bị khô ha Mình muốn ngon hơn nữa thì mình có thể là mình quét thêm Mỡ hành vô Ăn bún thì mình để thêm mỡ hành vô như thế này ha Cháy mình cắt quả đi ha Ngon ghê luôn Cái nước mắm ha Nước mắm mình cho 1 xíu tỏi ha Xíu ớt Các bạn muốn ăn chua thì để 1 tí giấm vô ha Rất là ngon Nếu mà các bạn ăn thịt nướng với bún hoặc là bánh tráng giống như nhà Nata nè Mình có thể ăn kèm với củ hủ dừa chua ngọt của DH Food nha Có mấy cái lá này nó thơm nè các bạn Có mấy cái hạt với cái lá này thì nó thơm hơn Rồi mình có thể ăn kèm với lại rau sống ha Giá, xà lách, rau sống, rau thơm nè các bạn Cuốn bánh tráng hoặc ăn bún thì ngon nha các bạn Nata sẽ ăn thử nó như thế nào trước ha Rồi mình ăn bún hoặc cuốn Thường Nata ướp cái này nó vừa ăn, nó không có bị Nó không có mặn đâu, cho nên mình thường phải chấm thêm nước mắm á Nata sẽ thử nó nguyên vị như thế này, để ý như thế nào nha Thịt rất là thơm các bạn Thịt béo, thơm, nó không có bị khô Mình cuốn mỡ ở trong cho nên mình ăn nó ngon lắm Nó vừa các bạn cho nên nếu bạn ăn đậm đà là phải chấm thêm nước mắm Kiểu còn nếu bạn muốn ngon đậm đà hơn nữa Thì các bạn có thể tăng nước mắm hoặc tăng dầu hào lên ha Nhưng mà chấm với nước mắm này rất là vừa nha Ừ ngon quá Cái thịt thì vị vừa ăn, thật là thơm luôn Rồi mình có thể cuốn củ hủ dừa ăn cho chua chua Nó ngon Cái củ hủ dừa này các bạn giòn giòn, chua chua, ngọt ngọt Video clip của Nata đến đây là hết rồi Cảm ơn các bạn đã xem và theo dõi Các bạn nhớ làm món này cho gia đình thưởng thức với hương vị hoàn toàn mới này nha Xin chào và hẹn gặp lại