Cách làm Thịt Ba Chỉ chiên sả ớt tại nhà ngon giòn ướp đơn giản

Xin chào các bạn và các anh chị, hôm nay mình sẽ làm món thịt bà chỉ mình xôi 1 nắng nha Để làm cái món thịt ngày hôm nay, trước hết mình sử dụng ở đây là 2kg thịt Mình sử dụng cái thịt bà chỉ mà có sườn Và cái nguyên liệu tiếp theo để mình làm ướp cái phần thịt là mình sử dụng khoảng 8-10 cây xả mình đã bầm sẵn và 8 cái tép tỏi, khoảng 4-5 trái ớt Nguyên liệu tiếp theo để mình ướp thịt đó là mình sử dụng 2 muỗng cà phê muối Mình sử dụng thêm 2 muỗng cà phê nhỏ đường Muối thì mình sử dụng cái loại cà phê lỗ trung nha Đường mình sử dụng cái loại muỗng cà phê nhỏ 1 muỗng tiêu và thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt Phần thịt này sau khi mình rửa sạch qua với phần nước chanh và muối Bây giờ mình sẽ làm công đoạn tiếp theo là mình sẽ trụng nước sôi thịt với nước sôi Mình trụng nước sôi thì khi mà mình chiên cái da nó sẽ giòn và nó phồng lên Giờ thì mình sẽ cho cái phần nước sôi vào trong cái thao thịt để mình trụng nha Trụng cái phần thịt này tầm khoảng 2-3 phút là mình vớt ra được rồi đó các anh chị Sau khi mình trụng cái phần nước sôi xong là để cho cái phần da sau khi mình chiên lên nó được phồng và nó giòn, nó ngon Thì bây giờ thì mình bắt đầu mình sẽ ướp nha ướp thịt với phần muối, đường, bột ngọt và tiêu Thêm ớt, tỏi và sả mình cho vào Ở đây thì mình sẽ cho thêm 2 muỗng dầu hào để cho cái phần thịt nó mềm và khi mình ướp cái phần thịt nó thấm vào bên trong nó sẽ thơm hơn Mình sẽ cho thêm vào 2 muỗng nước mắm ngon nữa Sau khi cho tất cả các nguyên liệu vào thì bây giờ mình sẽ bắt đầu mình trộn lên cho thịt nó thấm gia vị nha Phần thịt này sau khi mình đã ướp xong rồi nha các anh chị Thì mình sẽ để cái phần thịt này tầm khoảng 2 tiếng nữa lên nha Cho cái phần thịt này nó thấm và các anh chị có thể là mình để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng cũng được nha Ở đây thì mình sẽ ướp như thế này để cho cái phần thịt này nó thấm gia vị Xong đó thì mình đem đi phơi nắng nha Mình sẽ phơi ở đây là 1 nắng Thì các anh chị thấy là hôm nay là ngày nắng rất là to cho nên cái nhiệt độ nó rất là cao Cho nên mình phơi chừng tầm 1 nắng là mình chiên được rồi ha Bây giờ thì mình sẽ bỏ vào trong ngăn mát á Trong tủ lạnh để cho mình giữ được cái độ tươi của phần thịt này nha Cái phần thịt này sau khi mình đã phơi 1 nắng rồi 1 ngày rồi nó khô như thế này nè các anh chị Các anh chị thấy nó khô như thế này là mình đem vô được rồi ha Mình chiên như thế này nó rất là ngon Thấy vừa ráo mặt như vầy nè Chiên thịt vừa mềm và vừa thơm nha Mình để khô quá thì thịt khi mình chiên lên nó cứng lắm Sau khi mình đem vô thì các anh chị để trong ngăn rong tủ lạnh nha Thì mình giữ được cái phần thịt này rất là lâu Khi nào ăn mình lấy ra Giờ mình bắt cái chảo lên ở đây Các anh chị cho ít dầu hoặc nhiều dầu gì cũng được á Nhiều dầu thì cái miếng thịt của mình nó vàng nó thơm Hoặc là nếu các anh chị mà mình Khi mà mình Không có chiên á Mình bỏ vô cái lò nướng không dầu Các anh chị không phải chiên cũng được nha Ở đây thì trước khi chiên mình vũ bớt cho nó ra cái phần sả đó Để cho cái phần Cái phần sả nó ra bớt Nếu mình không vũ thì nó dễ bị khét lắm các anh chị Các anh chị thấy Cái phần thịt này nó ra cái phần mỡ nữa nha Mình sử dụng và chỉ cho nó ra mỡ nhiều á Đây mình bắt cái lửa vừa nhỏ để chiên thịt Các anh chị Tại vì cái này có phần đường Cho nên mình bắt nó nhỏ nhỏ Mình chiên cho nó màu Nó không bị khét Mình chiên mình ướp cái phần da xuống như thế này nè Nếu mà cái chảo sâu lòng Thì mình chiên cái phần thịt nó sẽ dễ chín hơn Mình chiên miếng thịt Mình phơi nắng Sau khi mình phơi nắng Mình chiên miếng thịt nó phồng da lên rất là đẹp nè Và nó giòn nha Với thịt mình phơi nắng Mình chiên cái lửa nhỏ nè Nó mới vàng Đây như các anh chị thấy Mình chiên lên cái phần da Trong cái miếng thịt nè Ngoài cái miếng thịt da Nó giòn nó phồng lên rất là ngon nha Nếu mình chiên áp chảo Nếu các anh chị nào mà nướng lên nướng Hoặc là mình chiên nhiều dầu Thì nó còn ngon hơn nữa Da nó còn phồng lên hơn nữa nha Đây mình mời các anh chị Thưởng thức thịt mình nha Cắt ra Nó giòn cái da Đây mời các anh chị Thưởng thức với mình nha Cái thịt này nó vừa ăn lắm Cái vị nó vừa ăn Nó hợp với ăn cơm nóng Da nó giòn Không có vị mặn Không có vị ngọt Vừa ăn lắm nha Video của mình đến đây là hết rồi Còn bây giờ thì xin hẹn lại Các anh chị trong những video tiếp theo Xin chào và hẹn gặp lại