Bí quyết nấu bún riêu cua kinh doanh cực ngon khỏe re

Chào quý vị đăng ký kênh, hôm nay em chia sẻ cách nấu nồi bún riêu cua đồng chuẩn vị thiệt là ngon và cũng rất là nhanh luôn Đặc biệt là em chia sẻ cách lấy sạch thịt cua rất là dễ, rất là đơn giản mà ít có người để ý Cô chú, anh chị em thấy thích thì mình cùng xem và cùng làm với em nha Phần nguyên liệu thì em có đây là 1kg cua đồng đã xây sẵn Và khi mua cua thì mình nhớ là mình lấy luôn cái gạch cua nha Tại vì cái phần gạch cua này lát nữa mình làm nó sẽ thơm hơn và nó có cái mùi đặc trưng của cái bún riêu Mình sẽ lọc cái phần cua này trước Mình chuẩn bị khoảng từ 2 lít rưỡi đến 3 lít nước Nói chung là tùy nhà mình nhiều đông người hay là ít người thì mình sẽ gia giảm cái phần nước nha Và nước này là nước sạch để lát nữa là mình nấu luôn Lần đầu là nó sẽ còn nhiều thịt lắm Cho nên là mình cứ cho nhiều nhiều nước đi tại vì mình nấu cái nồi này nó nhiều nước lắm Mình bóp cho nó tan thịt ra hết Như vậy là nó còn hơi đặc nè Cho nên là em sẽ cho thêm nước nha Tại vì mình cho thêm nước thì nó lỏng lỏng ra thì nó mới lắng xuống được Nó mới chìm cái sát cái xương này xuống được Bóp đều xong thì mình để im khoảng 30 giây thôi là cái xương nó đã chìm xuống hết rồi Thường thì em thấy nhiều anh chị lọc cua là sẽ lọc qua cái rây Nhưng mà cái bí quyết của em là không lọc qua rây nha Tại vì lọc qua rây á, cái thịt cua nó sẽ bị vướng lại hết Và những cái xương cua mà nó bị dập, bây giờ em sẽ rót như vầy nè Những cái xương cua mà người ta xay nhiễn là nó không có... nó lọt xuống hết trơn à Mà cái thịt thì nó lại bị vướng lại ở trên cái rây Nè anh chị thấy nè, cái phần thịt nó chạy xuống hết nè Rồi, gần hết á thì mình sẽ cho nó chạy chậm lại Đó, anh chị thấy không? Thịt cua nó xuống rất là nhiều luôn nè Rồi, không sao đâu, lát nữa là mình sẽ còn phải lọc lại 1 lần nữa Tiếp tục thì mình sẽ cho thêm nước vô cho nó lỏng ra Rồi mình lọc tiếp ha, cho đến khi hết thịt Rồi, cái nước cuối có nghĩa là nãy giờ em lọc là 4 nước thôi nè Nhưng mà 4 nước hay 3 nước gì cũng vậy hết á Tại vì, ví dụ như cái nước cuối thì là bây giờ mình sẽ bắt luôn Đó, mình bắt sạch luôn Đây, anh chị thấy nè, rất là sạch cua luôn nè Và cái phần thịt nó đã trôi ra hết rồi Giờ còn cái xương không à Mà mình bỏ luôn cái xác này Cái nước cuối là mình bắt bỏ được rồi ha Cái này là cái phần thịt á Cái phần thịt chứ không phải... Anh chị mà không tin á, không yên tâm á Thì mình cứ rờ thử vô đây Mình rờ thử cái chỗ này nè Nếu mà đến cái chỗ nào mà nó cợm cợm thì mình ngưng lại Nhưng mà chưa đâu Mình còn lọc thêm 1 lần nữa Đó, anh chị thấy không? Sạch sẽ luôn, không còn cái gì hết trơn Không còn miếng thịt nào nữa hết á Mình lọc cái cách này nó rất là sạch Và mình lấy được hết những cái thịt mà Những cái thịt mà xay ra đó Thịt mà nó đã dập ra đó Xay mình xay ra đó Còn mà mình lọc bằng cái rây là Những cái này là nó sẽ giữ lại hết à Nó sẽ giữ lại trong cái phần xác hết á Mình chỉ lấy được cái nước thôi Và cái nào mà nhỏ nhất thôi Và những cái xương mà người ta xay nhiễn nè Mình làm cái cách này Thì những cái xương á Xương nó nặng thì tất nhiên nó sẽ chìm xuống dưới Là nó sẽ lắng ở dưới thì nó không có chỉ ra được Còn nếu mà mình Lọc qua cái rây thì những cái xương Mà bị nát như vầy nè Những cái xương mịn bị nát này á Là nó sẽ lọc xuống hết Anh chị em nào đã từng làm cái cách Mà lọc bằng rây mà ăn Mình vẫn còn cảm thấy nhám nhám xương xương Thì bình luận cho em biết với nha Và thêm 1 lưu ý nữa đó Là cái nước lọc cua là phải là nước nguội Không được dùng nước sôi nha Em thấy có người làm bằng nước sôi Khi nước sôi cho vô thì nó sẽ bị săn thịt lại Là mình lấy không có hết thịt Xong rồi cái thao này mình để yên cho nó lắng khoảng 10 phút Rồi lát nữa mình chắc thêm lần nữa ha Rồi em có thêm ở đây là khoảng 1kg xương Anh chị em nào thích ăn Giò heo á thì mình có thể dùng Cái chân giò ha Và xương thì khi mình mua về Thì mình rửa sạch, mình rửa với giấm muối cho sạch Phần xương này á Thì mình sẽ trần qua nước sôi Để cử bớt cái mùi hôi của Xương của thịt Và lát nữa mình nấu Nó cũng không bị quá đục nước nữa Mình trần sơ qua thôi Nước vừa hơi nóng sôi trở lại thì mình bớt ra được rồi Rồi mình đi rửa lại bằng nước lạnh Cho nó sạch Rồi cái thao cua lúc nãy mà mình để Nãy giờ cũng khoảng 10 phút rồi nè Hoặc là ít hơn 10 phút cũng được Không cần phải 10 phút đâu anh chị Mình sẽ lọc qua cái nồi Cái nồi để lát mình nấu luôn Nè phần dưới là thịt cua nè Quá chừng luôn thịt cua nè anh chị Em làm nhiều lần lắm rồi Anh chị cứ yên tâm Làm thử theo cách của em đi Còn cái phần mà lợm cợm lợm cợm Của cái xương á là nó nằm ở dưới á Chứ nó không có chạy xuống đây đâu Nếu mà mấy chị không yên tâm á Thì đến cái đoạn mà gần ít nè Mình để thử cái tay Mềm lắm anh chị Nếu mà nó mềm không như vầy là hoàn toàn là thịt cua đó Nè Cứ một đoạn thì mình cứ thử Đó anh chị thấy không Thịt quá chừng luôn Nếu mình lọc qua cái rây là nó hết rồi đó Rồi khi nào mà đến khi mà mình sợ như vầy Mà mình thấy nó hơi cợm cợm thì mình ngưng Bỏ một tí cũng không sao Nó hơi cợm rất là ít anh chị Cái cách mình làm như vậy á Là thật ra nó ít lắm, không có nhiều đâu Còn mà mình lọc bằng cái rây á Là tất cả những cái hạt Đây nè, ở đây nè, nó rất ít ở đây nè Là cái này nó lọt xuống hết trơn à Chứ nó không có vướng trên cái rây Mà trong khi cái thịt nó rất là to Cho nên nó sẽ vướng lại À nó sẽ vướng lại là nó mất thịt Mà nó lọt xương xuống á Trước tiên thì mình cho khoảng nửa muỗng canh muối Rồi mình phấy đều lên Cách này thì cũng giúp cho mình dễ lấy thịt cua Lấy được nhiều thịt hơn Nó nổi lên được nhiều hơn Rồi mình bắt cái nồi lên bếp Nấu với lửa vừa Mình thấy hơi sôi tim lên như vậy Thì mình hạ lửa xuống dưới trung bình Và trong khi nấu thì mình không có quậy Mình để yên nguyên như vậy Tại vì mình quậy nó sẽ bị nát Thịt cua mình lấy sẽ không được nhiều Nó đang dần sôi là thịt cua Nó bắt đầu nổi lên từ từ rồi đó Mình cứ để yên như vậy Tự động nó sẽ nổi lên rồi mình vớt thôi Rồi cua nổi lên thì mình vớt Đừng để sôi lâu quá Nó bị rã Quá chừng thịt cua luôn Hồi nãy em để 2 lít rưỡi nước Nhưng mà em thấy nó hơi ít Nên giờ em thêm nước Anh chị cứ canh sao mà đủ Gia đình mình ăn Tại vì lát nữa mình hầm xương Nó còn rút nước nữa đó Rồi bây giờ em sẽ cho xương vào đây luộc luôn Cái phần cua này Em sẽ cho thêm vào đây Cho sống này thì mình mua Mình mua sẵn ở những cái chỗ Mà người ta bán thịt heo đó Người ta có xay nè Hoặc là ở trong siêu thị Em cho thêm 3 cái trứng gà nhỏ nhỏ Ở trong giò sống là người ta Cũng có nêm nếm ở trong đó rồi Cho nên là em chỉ cho thêm 1 muỗng cà phê nhỏ nhỏ bột nêm 1 muỗng cà phê tiêu 1 muỗng cà phê nước mắm ngon Rồi mình đeo bao tai vô Mình trộn đều Mình bóp trộn đều lại với nhau Mình trộn đều lên thì tự động Phần cua và mọc nó sẽ dẻo như vầy nè Anh chị thấy nè Cái nồi xương Nãy giờ em cứ hầm Trong cái lửa riêu riêu như vậy là 20 phút rồi đó Bây giờ thì em sẽ đậy nắp lại Và nhắc xuống đậy hầm ở đây Để ở đây cho nó tự mềm thêm Mà mình đi làm công đoạn khác Rồi mình bắt cái chảo lên Cho 1 xíu dầu ăn Rồi mình cho cái phần hành tím vô Phi thơm Nếu không có hành tím Thì mình dùng cái gốc hành cũng được Gốc hành lá Mình thấy hành nó vàng thơm rồi Thì mình sẽ cho cái phần gạch cua vô Cách này là Khi mà mình dùng cái gạch cua này Nó sẽ không có bị tanh Nó sẽ rất là thơm Thơm béo và không có bị tanh Rồi em cho vô đây thêm 1 tí xíu nước mắm Nước mắm ngon Khoảng 1 muỗng cà phê nước mắm ngon Rồi xào đều lên Cho nó chín gạch cua Xong rồi em sẽ cho cái phần gạch cua này vô Trong cái tô mọc của mình Cái tô mọc cua Cái phần chảo em lấy cái nước dùng Mình sẽ rót Mình sẽ cho thêm 1 miếng nước dùng Mình tráng cái chảo cho vô trong cái nước dùng Nó sẽ rất là thơm, đừng bỏ phí Rồi mình trộn đều lên Thì cái mọc này nó sẽ rất là thơm Cà chua thì em dùng khoảng Nửa ký Và mình cắt muối cao như vầy Bây giờ mình sẽ xào trước Xào trước 1 ít Còn 1 ít mình trừa lại Mình để lát nữa Cho nó không bị quá chín Thì nó sẽ còn nguyên muối Nó sẽ ngon hơn Phần nguyên liệu thì em làm đến đâu em nói đến đó Anh chị em nào chưa có nhớ Thì em có ghi đầy đủ Trong phần mô tả Mình vào xem cho đủ Mình rửa cái chảo cho sạch Hoặc là lấy cái chảo sạch khác Cho thêm 1 xíu dầu ăn vô Rồi mình cho 1 ít tỏi Tỏi băm vô phi thơm Mình thấy tỏi vàng thơm Thì mình sẽ cho cà chua vô mình xào Cho thêm 1 xíu nước mắm Cho đậm đà miếng cà chua Nó khô quá thì mình cho thêm 1 tí nước dùng Mình xào cho nó ra cái vị cà chua Nó ra cái vị cà chua Với cái màu cà chua như vầy là được rồi Anh chị nào mà muốn Mình muốn cho cái dầu màu đều vô đây Thì mình cho lúc này cũng được Hoặc là lát nữa mình cho trực tiếp vô trong cái nồi bún riêu cũng được Tại vì cho sớm quá Thì nó mất màu thôi chứ không gì hết Rồi quay lại cái nồi nước dùng Mình bắt lên cho sôi lên Mình cho phần cà chua Đã xào vô Nêm vô 1 muỗng cà phê bột niêm 1 muỗng cà phê đường Và mắm tôm Mắm tôm thì là mình sẽ niêm từ từ Tại vì trong đây nó có vị mặn Anh chị thấy nãy giờ là Em chưa có niêm muối vô nhiều nha Nước mắm muối là chưa có niêm nhiều Tại vì Mình niêm cái này Mình niêm mắm tôm thì nó sẽ ra cái vị Của bún riêu hơn Xong rồi mình niêm nếm cho nó vừa Với khẩu vị nhà mình Niêm thêm tí nước mắm nữa là được Niêm nếm xong thì mình sẽ cho Đậu hũ đã cắt miếng vuông như vầy Để vô Quyết heo hoặc là Quyết gà Mình cũng cho vô luôn Mình niêm nếm sẵn trước rồi mình mới cho Những cái phần topping vô Thì nó sẽ thấm nó sẽ ngon hơn Rồi quay sang cái phần mọc này Mọc cua Thì cái phần chả cua này là Mình có thể là mình đi hấp Nhưng mà hấp thì nó sẽ mất thời gian mất công đoạn hơn Cho nên là hôm nay em sẽ làm cái cách này Mình đeo bao tai vô Xong rồi Mình làm kiểu giống như là viên mọc đó anh chị Đó mình nặng lên Nặng lên Là mình được một viên Cái nồi nước sôi lên thì mình sẽ thả những cái viên mọc này vô Cái mọc á Mình ăn bao nhiêu á Thì mình làm bấy nhiêu Xong rồi cái mọc còn sống á Là mình sẽ để trong tủ lạnh Mình bịt lại để trong ngăn mát tủ lạnh Rồi cái trưa chiều gì đó hoặc là có người ăn á Thì mình sẽ bắt cái nồi nước sôi lên Xong là mình làm giống như vầy nè Cái này rất là nhanh Nổi lên là nó chín rồi nha anh chị Mình nước sôi Mình để vô mà nó nổi lên Mình để thêm khoảng 2 phút nữa là nó chín rồi Đừng để lâu quá Một cái nồi bún riêu chất lượng quá chừng luôn Anh chị ơi Cái nồi này với cái nguyên liệu này Là em nấu 20 người ăn Cũng không hết nữa đó Tại vì nhà ít người nên là nấu ít nước á Rồi cái phần mà cà chua mình còn để lại đó Mình cho vô luôn Mình cho sâu như vầy á Mình cho thêm khoảng 1 muỗng canh dầu màu điều Cho cái màu nó hấp dẫn Mình cho lúc này á Thì là nó sẽ giữ nguyên cái màu Rồi cuối cùng á Là cho gốc hành Gốc hành vô Và ngò gai Ngò gai là cái hương vị đặc trưng của bún riêu Thì em cho cái phần này Còn cái phần lá thì em sẽ để lên trên tô Rồi như vậy là xong Cái nồi bún riêu rất là hấp dẫn Mình làm cách này rất là nhanh Đơn giản Đỡ phải mất cái công đoạn mà làm cái viên mọc á Là mình hấp viên mọc á Là mình sẽ mất thêm cái thời gian hấp viên mọc Còn mình làm vậy á Cái viên mọc nó dai dai mềm mềm Dai dai mềm mềm cua á Rất là ngon Mà làm nhanh nữa Đầy đủ hết Cái nồi quá là chất lượng luôn Bây giờ thì mình bày ra Mình cho ra tô thưởng thức được rồi Ngon quá chừng luôn nè anh chị Và đây thành phẩm Những cái tô bún riêu cua Hấp dẫn quá chừng luôn Anh chị có thấy vậy không Đây em cho anh chị xem nè Cái phần mọc cua Làm đơn giản mà ngon ha Dai ngon nè Và cái nước dùng á Cái nước dùng đúng vị bún riêu cua luôn Và rất là ngon Thơm ngon đậm đà lắm Hôm nào anh chị làm thử cái cách này đi Em bảo đảm là không có ai chê đâu Rất là ngon luôn Và thơm đúng vị cái vị bún riêu cua Của miền Tây Ngon lắm luôn á anh chị Ngon lắm luôn anh chị ơi Nó dai nhẹ thôi nha Nó dai nhẹ mềm mềm Tại vì mình trộn với cua mà Nó dai nhẹ mềm mềm và rất là thơm Thơm ngon đậm đà lắm Anh chị mà làm y chang như em đi Là bảo đảm là anh chị sẽ khen em liền Mà đặc biệt là cái cách nấu này Em thấy nấu rất là nhanh luôn Em chỉ kỹ thì có khi nhìn thấy Nó hơi cầu kỳ nhưng mà thật sự mình làm nhanh lắm Lọc cua xong vớt cua ra Xong là anh chị cái mọc là Mình trộn sẵn xong là nước sôi lên Là mình thả vô là ăn rồi Và nếu như anh chị em nào Mà muốn kinh doanh muốn bán cái món này Thì mình làm cái cách này em thấy Nó đơn giản hơn cái cách mà mình Hấp cua rất là nhiều Và em thấy nó cũng lợi nữa Tại vì khi mà Khi mà anh chị Anh chị hấp Thì nó sẽ dễ chắc và nó săn miếng cua lại Còn mà mình Làm cái kiểu này Là cái miếng mọc nó nở ra Nhìn nó mềm nó ngon Nếu mà anh chị Kinh doanh thì làm cái cách này Thì em thấy nó vừa nhanh gọn ngon Nhanh gọn ngon Và đỡ hao cua Và mình có thể chấm với mắm tôm Với thêm một tí chanh Vậy là em vừa chia sẻ xong món Bún riêu cua đồng, nhanh gọn và rất là ngon Em chúc cho cô chú anh chị em mình Làm một cái nồi bún riêu Thiệt là ngon, ưng ý Và em cảm ơn cô chú anh chị em đã xem hết video Nếu thích video thì xin dành tặng chị em Một like và một nút đăng ký kênh Và đừng quên ấn cái chuông để nhận được Thông báo khi em ra video mới Bây giờ thì xin chào và hẹn gặp lại video tiếp theo