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粤菜 【大师的菜·煎焗鳗鱼】粤菜—煎焗鳗鱼,肥美不油腻,顺德名厨巧妙制作有诀窍!
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2026年5月12日
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選購與處理鰻魚:外觀判斷與初步處理
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切塊、醃漬與調味:鰻魚的預處理與調味技巧
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煎製前的準備與鍋具處理:吸乾水分與鍋的預熱
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煎製鰻魚:火候控制與翻面技巧
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加入輔料與最後烹調:提香、收汁與成品呈現
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