粵菜 【大師的菜·蒸魚球】一道風味，四種火候！新鮮食材新鮮做，一條魚都得不同火候，講究！

這道菜是在傳統粵菜基礎上的創新之作，選用海獅斑魚、金華火腿、菜心與冬菇，透過精準控制四個不同的火候與蒸製時間，將食材的鮮美與層次感充分發揮，呈現出滑嫩清香的口感與「步步高」的寓意。