外食族怎麼吃 小心攝取過多鈉

鈉是人體必需的礦物質營養素，具有調節細胞外液容積與滲透壓、協助神經傳遞、維持酸鹼平衡、肌肉收縮及幫助胺基酸和葡萄糖吸收。鈉攝取量過多容易引發許多非傳染性疾病，例如：高血壓、冠心病和中風等。