「素食」春日应季一人食,笋的鲜甜与米粒的香糯在嘴里跳舞！冬笋胡萝卜煲仔饭 |【Vegan】Bamboo Shoot Claypot Rice

春天即将来临之际，有一种鲜美的食材——那便是冬笋，冬笋也代表着春天的生命力正在萌发，阳气逐渐回升，冬笋生于晚冬，却丝毫不输春笋的鲜美，相比于春笋又多了几分柔和与沉静。
那年冬天做了冬笋煲仔饭便再无法忘怀，笋的鲜甜与米粒的香糯咀嚼在嘴中，你会觉得这是场味觉盛宴，所有的寒冷都烟消云散了。
这不，路过早市，恰巧偶遇大叔刚摘的红萝卜，还带着泥土，我一看，这不是我们小时候吃的那种红萝卜吗，心中突然荡漾起儿时常川渝地区的那句儿歌：红萝卜咪咪甜，看到看到要过年……

Ingredients/食材:
冬笋 250g Bamboo Shoots
大米 1杯 1 Cup Rice
红萝卜 150g Carrot
熟玉米 3大勺 2 Tbsp Cooked Corn
小青菜 2个 Two Bok Choy
口蘑3个 Three Mushroom

调味料/Seasonings：
生抽 1大勺 1 Tbsp Soy Sauce
香油 1小勺 1 Tsp Sesame Oil
盐巴 适量 Salt
黑胡椒 适量 Black Pepper

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