Trứng muối cách làm trứng gà trứng vịt muối thơm ngon đơn giản Natha Food

Xin chào các bạn sắp tới mùa trụng thu rồi cho nên hôm nay nhà mình sẽ làm trứng muối trứng muối thì có vẻ hơi trễ vì cái này là 3 lít nước 3 lít nước mình sẽ dùng khoảng 30 cái trứng muối hoặc trứng vịt hoặc trứng gà đều được trứng gà thì mình sẽ muối nhanh hơn trứng vịt thường là trứng vịt khoảng 1 tháng trứng gà khoảng 3 tuần mình có 2 tuần mấy là mình ăn được rồi cho tới 30 trứng gà hoặc trứng vịt thì mình sẽ dùng 3 lít nước và 1 kg muối bây giờ mình sẽ bỏ cái này là 3 lít nước mình sẽ bỏ 1 kg muối vào đây để nấu cho phan tức là nước sôi mình chờ cho muối nó tan hơn rồi mình sẽ lọc cái này mình sẽ cho vào đây 1 tsp là khoảng 5 gram đường công thức này là mình sẽ sử dụng rượu may quế lộ nếu mà các bạn không có rượu may quế lộ thì mình sẽ bỏ vào đây là 2 2 tây vị và nhí lại 1 nhánh quế 1 nhánh quế nhỏ thôi 2 tây vị, 1 nhánh quế mình bỏ vào đây, mình nấu luôn khi mà có thảo quả thì mình bỏ 1, 2 thảo quả vào không có thì chỉ cần có tai vị với quế là được rồi do hôm nay nhà mình không có tai vị thì mình sẽ thay thế bằng rượu may quế lộ rượu may quế lộ này sau khi mà mình nấu sôi hết rồi đợi nước ấm mình mới bỏ vào cho vào sớm quá rượu nó sẽ bay mùi rượu nó có tác dụng là giúp thử cho tứng nó không bị tanh hồi quế thì nó làm cái gia vị nóng giúp cho cái lòng đỏ trứng của mình nó được đỏ đẹp hơn thì rượu may quế lộ nó cũng vậy thay vì mình dùng hồi quế rượu trắng thì mình sẽ dùng rượu may quế lộ cái rượu may quế lộ sẽ ngon hơn nữa luôn 1 lát mình sẽ để mặt hình cho các bạn cách làm rượu may quế lộ ở dưới nè 1 lát mình chế không chế cặn này vào là ok nó lắm trong như thế này và nước bắt đầu chỉ ấm ấm thôi thì mình sẽ cho rượu may quế lộ vào mình sẽ cho 1 muỗng như thế này vào đây nha rồi mình sẽ chờ nước này nguội hẳn rồi mình chế vào trong trứng của mình nha mình sẽ đi rửa trứng mình rửa trứng này với nước muối trứng thì mình sẽ lựa trứng kêu bằng càng cuốn các bạn thấy trứng màu này nó màu trắng nè trắng vàng nè còn này là màu xanh nè thì mình sẽ lựa trứng càng cuốn màu xanh như thế này nè thì mình sẽ cho ra được trứng muối rất là đẹp trước khi mình rửa thì mình kiểm tra trứng có bị nứt hay không nha nếu mà trứng nứt thì mình bỏ ra ngoài thì mình sẽ cho vào đây khoảng khoảng 4-5 muỗng muối gì cũng được chủ yếu mình rửa bằng nước muối nếu mà các bạn nhanh tay các bạn rửa bằng nước lạnh cũng được cho 2-3 muỗng canh muối vào đây cho nó ướt hết rửa cho nó nhanh cái trứng này là mình đã rửa sạch rồi để nó ráo nè thì nếu mà các bạn rửa bằng nước lạnh thì mình phải lau lại trường hợp mà nó dính những cái nước như thế này nè còn nếu mà mình rửa nước muối thì không sao hết tại một lát mình ngâm nước muối mà cái trứng của mình em đã sắp sẵn vào đây rồi nè keo này lớn lắm lúc trước hình như làm được khoảng 60 trứng lúc trước là bán bánh bông lan trứng muối cho nên làm nhiều, có nhiều keo này lắm bây giờ làm ít thì nó được nửa keo thôi thì cái keo này các bạn cũng phải rửa cho thật sạch và lau khô nha cái nước muối của mình nè nó để đủ may quấy lộ cho nên rất là thơm, nó nguội hẳn rồi bây giờ mình bỏ vô trứng nha đó, cái này là cái nước muối nãy mình đổ vô trong cái trứng muối còn dựt rồi, mình cấm lại mình bỏ, mình dằn đó, mình sẽ dằn nó lại như thế này bỏ vào cái góc nào đó của căn bếp mình mình ủ trứng khoảng trừng 3 tuần lễ 2 tuần là mình thăm trứng gà được rồi đó trứng dịch khoảng 3 tuần lâu lâu mình chăn chừng miếng mà cái bọc này nó xì nước thì mình sẽ bỏ nước muối vào đây nha nước muối không cần phải đúng trộn lượng đâu tại vì nước muối mình để đây lỡ nó có xì thì nó chảy xuống cái nước muối ở dưới chứ không sao mình dằn như thế này nó nằm ở dưới cho trứng nó nằm ở dưới nước trứng gà hay trứng dịch mình ngâm khoảng trừng từ 3 tuần cho tới 1 tháng là mình có thể dùng được rồi thì bữa trước em làm bữa trước mình làm mình dùng đúng 1 tháng mình canh, mình đặt ra mình thử trứng đúng 1 tháng nó ngon á sau đó mình xử lý hết rồi mình bỏ tủ đông là ngon nhất 1 số người sẽ bỏ trứng ngâm như vậy được khoảng được tháng mấy nữa nhưng mà theo kinh nghiệm của mình là các bạn không nên ngâm như vậy thứ nhất là lâu quá nó sẽ tương dầu thứ 2 nữa là nước muối nó sẽ ngắm vào trong cái lòng rõ nhiều quá nó sẽ mặn thì mình là mình làm hết mình xử lý mình rửa mình xử lý xong rồi mình cũng nước sơ luôn mình bỏ vô ngăn đá đi là mình xài được hoài luôn mà khi mà mình dùng mình chỉ hấp sơ hoặc nướng sơ lại thôi thì cách xử lý trứng muối để trứng thơm như sau cái trứng của mình nè cái trứng của mình thì mình sẽ bỏ cái lòng đỏ, lòng trắng mình sẽ bỏ lòng trắng ra mình bỏ lòng trắng và mình rửa mình rửa cái lòng trắng này cho tất cả cái lòng trắng nó bị trôi xuống hết thì cái trứng của mình nó mới thơm được nó tan là nó tranh cái lòng lòng trắng đó thì mình sẽ rửa như thế này rồi đó mình sẽ để vô cái rổ cho nó ráo nước trứng muối rất là ngon mình làm đủ ngày nó rất là ngon luôn trứng ráo thì mình sẽ bỏ vào trong cái chén mình sẽ ngâm gự gự rừng nếu mà các bạn mà cái trứng muối mà các bạn ngâm nó lâu quá nó mặn á thì mình sẽ ngâm rượu nó lâu xíu rượu có tác dụng thứ nhất là khử mùi tăng, thứ hai là giảm bớt cái độ mặn của trứng muối cái trứng muối của mình là thường á nó cũng mặn đó thì tùy mình muốn mặn nhiều hay mặn ít thì mình ngâm, ngâm nhiều hay mình ngâm ít thời gian thì thường cái trứng muối của em của mình làm như vầy thì mình ngâm khoảng 7 phút cái này gừng mình giả nhỏ nè bỏ vào đây ngâm khoảng 7 phút thì trong thời gian ngâm á thì mình đi bắt cái nồi nước mình luộc trứng, có 2 cách để làm cho trứng chín thứ nhất là mình nướng trứng này nếu mà nướng ở nhiệt độ cao thì trứng sẽ rã bèn ra cho nên mình chỉ nướng trứng ở nhiệt độ thấp nhất là 100 độ C 100 độ C trong vòng 5 tới 7 phút tùy là không được nhiều hơn 5 tới 7 phút là trứng chín rồi tại vì trứng muối này nè trứng muối mặn cho nên nó cũng dễ chín lắm còn khi mà mình hấp á thì mình cũng hấp mình nấu nước sôi lên mình hấp thì nướng và hấp thì cái nào sẽ ngon hơn thì tùy nếu mà mình nướng á cái trứng của mình nhìn nó chắc, nó đỏ, nó đẹp nhưng mà đồng thời đó mình ăn cảm giác cái trứng nó bị khô còn mình hấp á thì cái trứng của mình tuy nó không có đỏ đẹp, không có nhịn, không có chắc nhưng mà mình ăn á nó có độ ẩm nó mềm, nó ngon, cái trứng hơn cho nên mình hay chọn cái cách là hấp chứ không có nướng thì tùy các bạn chọn, tùy các bạn thích chọn cái nào chọn nha thì mình đã bắt cái nồi nước lên rồi mình nấu nước này cho sôi lên mình đổ ít nước thôi tại vì mình luộc thứ nhất là mình hấp có mấy cái trứng à thường hấp số lượng nhiều với lại mình luộc, mình hấp nhanh đó cho nên nó cũng không cần nhiều nước đâu trứng thiếu mà mình không có ngâm ngập lụa thì mình trở nó nha thì tùy theo trứng của mỗi nhà mà mình có thời gian ngâm nhiều hay ít từ 5 tới 10 phút có khi trứng mặn quá thì mình có thể ngâm 15-20 phút thôi nha thì khi mà trứng ngâm xong thì mình sẽ vớt ra cái này là dầu mè dầu mè thơm thì mình sẽ quét dầu mè lên trứng muối cho trứng muối thứ nhất là thơm rất là thơm mùi dầu mè thứ 2 nữa là trứng của mình bóng thì mình sẽ quét ở đây cho trứng nó không dính ở đây trước sau đó là mình sẽ quét cái nước của mình cũng sôi rồi mình sẽ cho cái nước của mình nó sôi rồi rồi bỏ trứng vào trứng ngâm chín lắm 10 phút là nhiều quá nửa mình để nó như thế này bây giờ nó chín rồi 10 phút luôn á nãy giờ quên để 10 phút đáng lẽ ít như vầy để 9 phút từ từ nó bay hơi hết thì nó cũng sẽ có cái màu vàng cái này là đáng lẽ ít như vầy mình hấp 5 phút là trứng chín nãy giờ quên trứng hấp của mình nó sẽ như thế này bây giờ mình dùng liền cho nên mình hấp hấp lâu như vầy nếu mà các bạn để tủ lạnh thì mình hấp sơ thôi sau đó mình cũng không còn quét cái dầu mè mình bỏ vô tủ lạnh khi nào mình hấp lại mình hấp lại chủ yếu cho trứng nó nóng lên mình hấp lại thì lúc đó mình mới quét dầu mè lên 1 lần nữa cho nó thơm rồi mình sử dụng trứng nha mình sẽ thử cái trứng này nha trứng rất là ngon bây giờ mình không bật flash hay tối trứng của mình như thế này nếu mà mình nướng thì cái trứng nó đẹp hơn cái này nó hấp cho nên màu vàng nhưng mà nó rất là mềm, mềm ngon lắm mình sẽ ăn thử xem nó còn mặn không nha rất là thơm rất là thơm dầu mè luôn trứng này không có mặn nha hơi mặn mặn cái trứng mà mình hấp như vậy rồi mình không có xử lý cái rụa nó mặn với lại nó không có thơm ngon quá, béo béo rất là ngon