麻辣鮮香的水煮鱔絲，滑嫩無骨，巴適得板！

今天和大家做一道水煮扇魚 這道菜是在水煮牛肉的基礎上做的演變 麻辣鮮香 滑嫩無辜 一看就會 香得很 鳳魚改刀 切成片 也可以用其他配菜 看你喜好 再切點肥肉 備用 起鍋燒水 水開後下入裝載的鮮活鮮魚 馬上蓋上蓋子 避免鯊魚跳出 蓋上時間 煮5分鐘 5分鐘後撈出 迅速冷水降溫 清洗一遍 降溫後瀝乾水分 放在託盆裏 準備劃鯊魚了 大家仔細看一下 用竹籤先把肚子劃開 去掉內臟 肚皮撕成絲 背部沿着背脊骨劃開 分別從兩側劃開 大家學會沒有 這樣劃出的扇絲 裹入粉裏 吃起來更安逸 鯊魚骨頭也可以用來做椒鹽 做香辣 扇絲清洗一下血水和雜質 也能進一步去除腥味 沖洗到水變清澈 沒什麼泡沫了 就會瀝乾備用 起鍋加菜籽油 豬油 酸菜 花椒 豆瓣醬 泡椒 其實這個菜 就是在水煮牛肉上面演變來的 加泡姜 蒜米 姜米 姜蒜可以重一點 炒香後加香料粉 再加點老高海椒面 加兩勺水 調味加半勺鹽 雞精一勺 味精一勺 白糖半勺 胡椒半勺 下入扇絲 醋 水開後小火煨30分鐘 30分鐘後下配菜 有啥子配菜就下啥子配菜 再拿薄芡 扇絲更飽味 芡不需要太濃 出鍋裝盤 撒點花椒麪 海椒面 蒜末 熟芝麻 鍋里加菜籽油 下肉肥肉 熬出油脂 再淋上鹽油 激發出辣味和香味 撒上香菜 小蔥 芋香 這道麻辣鮮香的水煮扇絲 就給大家做好了 香味濃郁 滑嫩無果 味道巴適得很 想吃啥子記得告訴我 我來給你做