鮮辣入味的小煎排骨，一鍋成菜，下酒又下飯。

排骨不要紅燒了 這樣做的小煎排骨 鮮辣入味 口口爆油 下酒又下飯 職工尤其擅長做小煎小炒 今天我給你們做的也是小煎裏面一道菜 小煎排骨 它也是一鍋成菜 大家可以仔細看 小煎要切小一點 再切點肥肉 炒出來更有油氣才更香 多來點鹽 啤酒 也可以多來點 這一步反覆地刷洗 用鹽讓肉肉鬆軟 啤酒去腥 更容易吸出它的血水 這樣做的排骨顏色更加好看 明顯感覺它的血水出來了 這一步堅持一分鐘 放到流動水裏面去 沖洗 不停地刷 多洗也可以 如果時間充足也可以在水裏面衝一下 血水沒有透到 炒出來的排骨容易發黑 沖洗之後 擠幹水分 感覺還有很多血水 我們再次沖洗一遍 做菜我們不要着急 要用心做 哪怕慢一點也沒關係 好 放到那裏擠幹水分 我們再來點麻麻鹽 放點雞精 我們今天給它買個味 放點味精 它也是一個成菜 大家可以仔細地看 炒法很多樣 當然過四過九 準備點八個 大家知道萬果做菜也比較簡單 這是用的天然香料 準備點山奈 把它切成二撮 這樣更加容易出味 一個成菜的菜一定要吃過 不然容易粘鍋和糊鍋 我們七個加菜籽油 香鍋的肥肉增加了油氣 接着下排骨 炒幹水氣 下八個山奈 花椒 小劍排骨我們不能把它拿來幹了 太乾了它非常柴 爲啥很多人炒小劍排骨 我不懂就是這個原因 慢慢地爆 你看這個鍋 全程沒有省鍋的 所以說家裏面一定要 這一步不要省略 慢慢地把它炒涼油 涼油了 加點姜蒜粒 再加點孜然可可 乳酸可可 再來我們的泡海椒 我炒小劍一般不大的放豆瓣 泡海椒炒出乳酸味以後 我們加一點水 一點啤酒 把它剁一下 我們自個兒說的剁 把它剁一下 剁的時候加點小米辣 這一步剁了以後 這個水在二幹二乾的時候 我們下入我們的甜椒 加點小米辣可可 加點味精 加點雞精 加點白糖 生抽 調味 這個時候我們就是熟汁了 可以開大火 放點涼油 加點鍋邊醋 翻炒均勻 出鍋裝盤 這道鮮辣入味 回味無窮的小劍排骨 就給大家做好了 喜歡的可以在家試一試 明天你想吃什麼記得告訴我 我來給你做