軟糯化渣的豌豆燒肥腸，濃香入味，美味又下飯。

食在四川,味在四川 四川人最愛的家常飯 豌豆燒肥腸 豌豆軟爛滑張 帶着肥腸的香味 美味又下飯 起鍋燒水 冷水下入提前洗好的新鮮肥腸 白酒去腥 水開後打起浮沫 煮兩分鐘 兩分鐘後撈起 放冷水中沖洗乾淨 肥腸洗好後 切滾刀 切大一點吃起來才過癮 切好的草皮裏 瀝掉多餘水分 燒菜籽油 提前油溫下肥腸 煸幹水分 下八角大料,桂皮香葉 青紅花椒 慢慢煸出香味 幹辣椒 姜蔥 豆蒜,爆香 把肥腸爆到微微發抖 下豆瓣醬 炒出紅油 加三勺清水 冷水泡發兩個小時 晾乾水分 下入鍋中 到處上色,滲透調味 蓋鍋鍋最小火 燒40分鐘 40分鐘後撈出料渣 調味料 味精,雞精,黑糖 打好醋汁 就可以出鍋裝盤了 撒上香菜 這道豌豆炒肥腸就給大家做好了 軟糯滑渣 醬香入味 肥腸加到豌豆吃 安逸得很,美味又下飯 每種你想吃什麼 記得告訴我,我來給你做