《茄汁牡蠣滑蛋》酸酸甜甜超下飯的家常料理。 #牡蠣 #蚵仔 #蕃茄 #蛋 #滑蛋 #家常菜 #媽咪上菜 #美食

茄汁牡蠣滑蛋》酸酸甜甜超下飯的家常料理。#牡蠣#蚵仔#蕃茄#蛋#滑蛋#家常菜#媽咪上菜#美食

🎤☘️食材介紹☘️
牡蠣300克、蕃茄330克、雞蛋三顆、地瓜粉40克。
再來是蕃茄醬，還有糖、鹽，和一點胡椒粉。

🔪【準備食材】
☘️處理蕃茄
👉首先，蕃茄先洗乾淨，
👉在表皮劃個十字刀口，放入滾水裡，大約煮兩到三分鐘。
👉撈起後就可以輕鬆去皮。
👉再把蕃茄對切，去掉蒂頭，切成小丁備用。
☘️處理牡蠣
👉再來清洗牡蠣。
👉在牡蠣裡加入適量麵粉和一點鹽，輕輕攪拌清洗。
👉接著倒入清水中再洗乾淨，然後一顆一顆輕輕撈起。
👉最後，再撒一點地瓜粉，用筷子輕輕拌勻，加一點鹽調味，放著備用。
☘️處理雞蛋
👉碗中打入三顆雞蛋，攪拌均勻後備用。

🔥開始料理
☘️第一步，滑蛋。
👉鍋中倒一點油，中小火加熱，把蛋液倒進去。
👉用鍋鏟輕推蛋液，炒到大約七分熟，翻個面，就可以先盛起來。
☘️第二步，煎牡蠣。
👉原鍋再倒入食用油，把牡蠣一顆一顆放進去。
👉輕輕搖動鍋子，讓牡蠣受熱均勻。
👉撒上一點胡椒粉增香，翻個面。
👉煎熟後，加一點鹽調味，再盛起。
☘️第三步，炒蕃茄。
👉原鍋鍋中倒入蕃茄丁翻炒，
👉加一點點糖，讓蕃茄的鮮甜味更明顯。
👉炒到蕃茄軟爛成糊，再加一點蕃茄醬提味。
👉接著，把煎好的牡蠣和滑蛋倒回鍋裡，一起拌勻。
👉想要更濃稠一點，可以勾一點水澱粉拌勻後盛盤！
👉一道酸酸甜甜超下飯的「茄汁牡蠣滑蛋」就完成了

🍎茄汁酸甜開胃，牡蠣鮮嫩飽滿，
半熟的滑蛋吸滿了醬汁精華，
淋在熱騰騰的白飯上，
一口接一口，真的超滿足！🍎

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