生的牛肉你敢吃嗎？桂林這家寶藏燒烤店，生牛肉串堪稱一絕

去年這個時候我探過一家燒烤店 然後前段時間被什麼老闆逮到了 說是有些東西已經改良了 還想邀請我再去試一下 哎反正不吃白不吃走着 今天來的是他家建幹路店 這邊不僅上了很多新品 還可以免費停車 串的種類沒什麼變化 基本還是原來那些 一定要點他家的生牛跟雙邊腸 這兩個真的巨好吃 他家現在開始賣小龍蝦了 不過只有滷蝦這一種口味 因爲滷蝦做起來會相對簡單一點嘛 小龍蝦價格是99兩斤 按現在市場上生下的價格來看 其實他家賣的並不算便宜 不過現在有活動還送兩大杯酒 這麼一看還能接受 啤酒沒什麼好說的 都是這杯桔谷木酒我很喜歡 有果香度數很低 當做飲料來喝沒問題 小龍蝦除了極個別 都是稍微有點鬆散以外 其他都是肉眼可見的新鮮 蝦肉清甜冰帶有微微的滷香 雖說真的是免費吃 不過我實話實說的風格 也就是不會變的 生蠔肯定是新鮮的都能看得見 覺得真的稍微有點過頭了 生的牛肉你敢不敢挑戰一下 他家生牛用的是高品質的黃牛裏脊肉 筋膜剔除的也很乾淨 沒有多餘的配菜 只需沾上少許醬油芥末即可食用 口感絲滑 還有點類似在吃金槍魚刺身的感覺 如果不習慣吃太生 也可以點個七成熟的先適應一下 然後再慢慢的挑戰更高難度 生的吃完再來嚐嚐他家的熱串 牛肉串的調料下得不重 以凸顯食材本味爲主 撒料只有簡單的辣椒粉 芝麻用的是整顆未打碎的孜然 敢這麼做 想都不用想 用的肯定都是新鮮肉了 去年我吐槽過他家的老母雞皮 邦邦硬香在啃皮帶 想不到老闆看見我馬上就改良了 之前是兩大塊 現在改成了四小塊 這樣吃起來就更舒服了 爽脆有嚼勁 下酒一流 烤粉腸這個奇葩東西 一般燒烤店還真沒有 外皮香脆 裏面則是粉粉糯糯的口感 還是一如既往的好吃 毛肚一看就知道用的是新鮮貨 有韌性 雞爪用的是生烤的方式 幹香有嚼勁 不過吃起來有點費勁 需要上手操作 小黃魚的選料很不錯 燒烤師傅的水平也在線 魚餌烤到剛好斷生的狀態 鮮嫩多汁 魚肉裏的汁水甚至多到還會反光 烤茄子就沒什麼好說的了 應該不可能有燒烤店 會把這個做得難吃吧 烤吐司很多地方都有 但是這麼大一坨的 我還是第一次見 烤過後的吐司會變得相當鬆軟 香味也會更進一步釋放 看似平平無奇 事實還是有點說法的 我開始理解 爲什麼幾乎每桌都要點這個了 剩下的素串就沒那麼多講究了 每家燒烤店做的也都差不多 畢竟是素串 就算做得再精細 提升空間也不會很大 不過他家的烤豆皮真的是深得我心 豆皮事先有醃製過 烤得恰到好處 水潤入味一點也不硬 我覺得豆皮最完美的吃法 就是捲上各種蔬菜一起吃 簡直絕絕子 總之他家烤串走的是精緻路線 每種種類的串都有自己獨特的風味 撒料也都各有不同 一頓吃下來也不會讓人感到審美疲勞 這點我很喜歡