Descubre como hacer el mejor Rape con almejas y mejillones en salsa verde

Éste es un guiso tradicional donde el producto es básico porque su sabor rezuma mar, pero hay que observar un cuidadoso proceso de elaboración para obtener el mejor resultado.

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➡️➡️INGREDIENTES (6 personas)
600 g de almejas japonesa grande
600 g mejillones
3.700 kg de rape entero (quedaron 1.400 kg de lomos de rape porque tienen mucho desperdicio)
200 g de guisantes congelados
100 ml de vino blanco
1/2 guindilla o similar
500 ml del caldo de cocinar los mejillones y las almejas
sal
1 manojo de perejil fresco
2 dientes de ajos
1 cebolla
40 g de harina

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