Cocina de madre - Merluza guisada con almejas y langostinos

Es una receta sencilla cuya única dificultad de no pasarse de cocción con la merluza para no secarla, pero si sigues mis explicaciones, te saldrá perfecta.

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➡️INGREDIENTES-4 raciones
4 rodajas gruesas (2 cm) de merluza y un poco de harina para rebozar
350 g de almejas
6 langostinos
1 cebolla picadita
2 dientes de ajo picadito
1/4 pimiento verde
1/4 pimiento rojo
1 cdta pulpa pimiento choricero
100 g de tomate
30 ml de vino blanco
200 ml de agua o caldo de pescado
2 guindillas pequeñas
1 hoja de laurel
sal, pimienta negra, perejil fresco, aceite de oliva virgen extra
guarnición
coliflor cocida

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