No te podrás creer esta deliciosa CARNE ASADA AL HORNO CON GUARNICIÓN

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El «Asado al horno de cerdo criado con castañas y guarnición» es de esas fuentes que te gusta llevar a la mesa porque sabes que vas a triunfar aunque no te hayas matado a cocinar, el horno lo hará «casi» todo..

Aún así, no te descuides, para salir por la puerta grande y que te aplaudan, necesitas seguir unos pasos, tu asado te lo agradecerá y al final del horneado tendrás una carne jugosa, con mucho sabor, unas patatas tiernas y deliciosas y entonces sí será el momento de relajarte y disfrutar.

INGREDIENTES
3 kg de carne de cerdo criado con castañas (mejor de la parte de las chuletas de aguja)
Todo el adobo
Patatas al gusto (puse 1 kg. 300 g)
350 g de boniatos
sal y pimienta negra.
1 copa de vino SANSON u otro vino dulce (50 ml)
Aceite de oliva virgen extra
ADOBO
13 g de mezcla de orégano, guindilla seca y ajo en polvo
3 g de pimentón picante
2 g de pimentón dulce
30 ml de vinagre
75 ml de aceite de oliva virgen extra.
10 g de sal
28 g de perejil
6 dientes de ajo (sin gérmen)


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