El entrante que no me canso de repetir. Flanes de zanahorias

Si buscas un entrante fácil, económico, delicioso y con una presentación espectacular, enhorabuena, lo has encontrado porque este flan salado de zanahoria y salmón lo tiene todo.

Es tan exquisito que por mucho que me demore en explicar lo delicioso que está, no lo conseguiré hasta que lo probéis. Por si fuese poco, es rápido de hacer, no da ningún trabajo, y los comensales se quedan sin habla cuando se lo pones delante porque tiene mucha presencia, os lo recomiendo totalmente.

Por si no hubiese sido muy convincente os recuerdo que es un modo de comer zanahorias sin notarlo y son hortalizas muy ricas en caroteno además de un antioxidante maravilloso.
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➡️➡️➡️INGREDIENTES- 6 flaneras de 130 ml de capacidad
➡️ Para los flanes
300 g de zanahorias peladas, cortadas en rodajas gruesas.
150 g de queso de cabra
3 huevos
250 ml de nata para cocinar /nata vegetal (puede ser mitad nata y mitad leche entera o también puede ser leche evaporada)
100 g de salmón ahumado o marinado ver receta AQUÍ
1/4 c/c. de jengibre en polvo yo no lo puse
1 tomate pelado
Sal y pimienta
Mantequilla o aceite para engrasar los moldes y pan rallado para espolvorear.
Para simular el caramelo
Crema balsámica de módena se encuentran facilmente en cualquier gran superficie
➡️Para la guarnición
tomates cherry cortados o enteros
Lechuga variada o canónigos
Aliño de aceite de oliva virgen extra vinagre y sal.
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Música
1 cancion

The Palace Gardens
Asher Fulero
The Palace Gardens