廣受孩子們的歡迎，這樣做比拔絲地瓜還好吃

大家好,我是愛給家人做飯的冬子 用心學做飯,家人有口福 今天做的是蛋黃焗兩樣 昨天老媽在飯店吃到這道菜 說特別受女人和小孩子的喜歡 今天我就試著做一次 準備一個地瓜、一個南瓜、兩個笨鴨蛋 地瓜和南瓜改刀切成束條 鴨蛋取蛋黃 起鍋燒水 待水開後進行焯水 十幾秒就可以撈出 主要是為了去一下澀味 並且沾點水分 用涼水投涼後加入一大勺澱粉拌勻 然後靜置片刻 等澱粉被水吸透 再倒入一大勺澱粉 然後充分攪拌均勻備用 起鍋燒油 待油溫五層熱時 下入地瓜南瓜條 開始不要攪動 待定型好後 再用勺子攪拌均勻 保證都炸到 炸透 嚐一個後 外邊有脆皮 裡邊熟透就可以撈出備用 鍋中留少許底油 下入蛋黃小火翻炒 蛋黃一定要用有油的蛋黃 並且很軟纔可以 等炒出香味 下入白糖、鹽、調味 然後再下入炸好的地瓜南瓜條 迅速翻炒出鍋 這樣一道好吃美味的蛋黃焗兩樣就做好了 這道菜第一次做 家人都說非常成功 很敬佩發明這道菜的人 比拔絲地瓜還好吃 家裡有小孩的就做起來吧 強烈推薦 今天的菜就分享到這裡 感謝大家的支持